红楼里的服务 (红楼三小姐)

红楼里的服务

《红楼梦》写到了很多种茶，例如“六安茶”、“老君眉”、“普洱茶”、“龙井”，这些“茶”都是大家耳熟能详的，也是现实生活中常见的。但是，《红楼梦》中提到的另一种茶――“枫露茶”却是现实生活中从未听说过也从未见过的。

“枫露茶”出现在《红楼梦》的第八回：

“宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起的茶来，因问茜雪道：‘早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次才出色的，这会子怎么又沏了这个来？’”

对贾宝玉在这里所提到的“枫露茶”，学术界存在较大的争议，很多人认为这种茶并不存在。例如有人认为“枫露”为“逢怒”的谐音，引出后文宝玉与其乳母的冲突。根据第八回的脂批内容：“枫露茶”与“千红一窟”遥映。这也就是说，枫叶是红色的，点缀秋露，点点滴滴看上去就像是血又像是泪。这就是要呼应日后宝玉祭晴雯时，提到的“枫露之茗”，用来再示血泪之悲。认为“枫露茶”不存在的认为，“枫露茶”是曹雪芹为了达到某种写作效果而设计出来的。而通过第五回的描写，贾宝玉梦游太虚幻境时，警幻仙姑特地以一款“千红一窟”茶招待他，并解释说：“此茶采自放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带的宿露烹之，名曰‘千红一窟’。”这里所讲的“千红一窟”就是完全虚构出来的，那么，“枫露茶”肯定也是虚构出来的。“枫露茶”潜在的虚构情节就是在枫叶上取露水，然后再用这些从枫叶上取来的露水去煎茶。

但是，如果说“枫露茶”真的不存在的话，很多人又不甘心，首先，曹雪芹在写作的时候，是不会刻意去虚构某件东西的。再说，宝玉有模有样地说“枫露茶”要泡三四次才会出色，让人又不禁疑惑，这个“枫露茶”应该是存在的，不然曹雪芹不会写得那么详细。于是有很多人相信，“枫露茶”不可能是曹雪芹完全虚构出来的，而应该是存在的。他们认为，“枫露茶”应该是枫露点茶的简称。据相关资料记载，枫露制法，取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露。例如清顾仲《养小录·诸花露》载：“仿烧酒锡甑、木桶减小样，制一具，蒸诸香露，入汤代茶，种种益人，入酒增味，调汁制饵，无所不宜……”将枫露点入茶汤中，即成枫露茶。再根据相关茶理，“枫露茶”应该不是绿茶，倘若“枫露茶”真的是绿茶，泡了一天，到了晚上就不能吃了。所以，这“枫露茶”当属红茶一类，正应了这句话――“三四次后才出色”。

但是，认为“枫露茶”存在的观点证据又明显不足。《养小录·诸花露》中所说的“入汤代茶”可以很明显地看出是属于“调制茶”，与宝玉所说的三四次后出色严重不符合。再说，如果“枫露茶”真的像上面所说的那样是“红茶”，那么，就不会出现“三四次后才出色”这种情况。我们都知道，红茶经过发酵、揉捻等工序，第一泡就可以使茶汤出现很漂亮的颜色。往往在第三泡的时候就已经淡而无味了，肯定不会出现“三四次后才出色”的情况。

后来，又有人认为，“枫露茶”实际上就是我们现在常说的“白茶”。

白茶为福建的特产，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽好完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回味甘的品质特点。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。白茶在我国有悠久的历史，自古就被列为茶中上品。宋赵佶《大观茶论》中提到：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，无与伦比也。浅焙亦有之，但品之不及。”可见，早在宋代时期，白茶就已经非常名贵。

据相关资料记载，到了清朝的时候，随着制作工艺的进步，白茶的加工程序发生了很大的变化。清嘉庆年间创造了一种名为“白毫银针”的白茶，因产量不多而及其名贵。最重要的是，此茶加工时未经揉捻，故茶汁不易浸出，用沸水浸泡后，一般要十分钟后茶汤泛黄方可饮用。通常茶第一泡一分钟多点就可以饮用。第二泡时间稍长，以此类推。“白毫银针”偏偏要到十分钟后出色，这个特征倒似极了“枫露茶”。贾家喝茶一定讲究泡茶时间的拿捏，按照泡茶时间推算，茶泡了四泡之后差不多刚好十分钟。这一特点和《红楼梦》之中的“枫露茶”很相像。所以，就有人认为，《红楼梦》之中的“枫露茶”是存在的，它就是我们通常所说的白茶，只是名字发生变化而已。

当然，“白茶说”也只是猜测，具体的证据还没有。究竟“枫露茶”存不存在，是不是真的是白茶？还有待进一步研究。

红楼三小姐

1、二姑娘迎春 生母贾赦妾，生父贾赦，三姑娘探春生母赵姨娘，生父贾政，但探春一直以此为耻，认王夫人为母亲，四姑娘惜春 生母贾赦妾，生父贾赦。

2、 二姑娘生性懦弱怕事、耳软心活、任人欺负，金凤被奶妈偷出典当后用于赌博，她不光不追究还称追查时帮着遮掩，司棋本是副小姐身份，抄捡园子时却一点情面话未说，突兀固执，司棋终究是含冤带恨而死，所以她被称为“二木头”，实也不虚担此号。

3、 四姑娘惜春本是宁国府贾珍的妹妹，贾容的姑姑，因母亲早亡，父亲贾敬出家只顾炼丹，贾母可怜她才接到荣国府一起居住，抄捡园子时与二姑娘相比有过之而无不及，

狠心赶走了丫头入画，就连贾珍媳妇大嫂尤氏过来说情，也平白遭到惜春一顿数落。一是四姑娘不懂人情世故，二是不分青红皂白，凡事只顾着自己，可见是个自私自利的人。

4、三姑娘与二姑娘出身本是一样的，但是性格秉性截然不同，迎春精明能干，二奶奶王熙凤患病期间与大嫂子李纨掌管家事，而后在王善宝家的生事，二奶奶带领一行抄捡园子时大包大揽的说下人偷来的东西都交与她保管的，要搜就搜她，

王善保家的不知好歹的真去搜姑娘的身，当着众人的面，三姑娘扇了王善保家的一耳光，身为庶出女儿不光打了王善保家的还敢与王熙凤当面顶撞，可见她是一个敢作敢为的烈女子，掌管家事时，想革旧立新却还是未能挽救贾家最后的命运。

扩展资料

1、姑娘，在《红楼梦》中多指家族中有地位身份的未出嫁女孩子，是一个没有明确辈分意义的称谓，多指主子，但也并不是专指，《红楼梦》中这一个“姑娘”的用法是最多的，如“贾府四春”，都叫姑娘，黛玉、宝钗、湘云及宝琴等。

2、有头有脸的高一级的奴才，在更低一等的奴才那里也尊称一句姑娘，比如说“鸳鸯姑娘”，“花姑娘”等等，甚至贾珍把凤姐儿叫做“凤姑娘”，也是合乎规范的。

3、《红楼梦》中，贾史王薛四大家族是贵族豪门，区区石榴裙是小意思，诚如贾宝玉说香菱，“若你们家，一日糟蹋这一百件也不值什么。”但书中明写有石榴红裙的只有三人，薛宝钗、香菱和袭人。而穿上石榴裙的女孩子，唯有香菱一人。

参考资料来源：百度百科 _红楼梦（清代长篇人情小说）