作者：admin 发布时间：2023-01-07 17:05:19 分类：杂志 浏览：191 评论：0
南阳是河南省的一个地级市，也是河南省历史名城，位于豫鄂陕交界的地方。看过三国演义的朋友应该都知道南阳的，因为诸葛亮就来自南阳，三顾茅庐就是发生在南阳。除了悠久的历史，南阳的美食也是很不错的，下面给大家分享一下到了南阳有哪些小吃是不容错过的。
1、方城烩面
方城烩面是南阳方城的著名小吃，深受当地人们的喜好，时不时就要到面馆吃上一碗。烩面是河南的一种经典面食，最出名的当属方城烩面。方城盛产优质小麦，所以烩面的原材料的质量那是没话说。方城烩面之所以好吃还因为原汤和辣椒油，原汤是用羊骨头慢火熬制而成，辣椒油也是用羊油结合当地产的辣椒精制而成。方城烩面是按两来卖的，一般人2-3两，大肚汉也就半斤就够吃的了。
2、南阳蒸菜
蒸菜是南阳的传统特色菜，其种类繁多，用各种野菜以及芹菜叶、四季豆、豆角、西柿花、胡萝卜叶、红薯叶、槐花、榆树叶等都可以做出好吃的蒸菜。南阳蒸菜鲜嫩可口、营养丰富、色香味俱佳，在整个河南都堪称一绝，吸引周边不少朋友到南阳一尝蒸菜的味道。
3、新野板面
新野板面又称张飞板面，是南阳新野的传统面食小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。新野板面之所以好吃，一是因为面好，另外是因为臊子好。南阳本身就是河南的农产品种植基地，当地产的优质小麦加工而成的面粉，质量上乘，所以新野板面的面条质量很好，非常劲道。另外，新野的臊子味道非常好，除了放在板面里，也可以用馒头夹着吃，也非常香的。
4、镇平烧鸡
镇平烧鸡又称侯氏烧鸡，是南阳镇平的特色名吃，也是南阳的经典名菜。镇平烧鸡制作之前必须用十几种香料秘制成老汤，然后把涂满蜂蜜的烧鸡油炸一下，放进老汤里焖煮上3个小时以上。成品烧鸡外香里嫩，肉质鲜美，营养丰富。因为烧鸡基本脱骨，肉比较烂，特别适合年龄大的老年人食用。
5、王店火烧
王店火烧是南阳内乡县的著名小吃，别看只是简单的面食，制作还是比较讲究的，传说只有王店的水土才能做出正宗口味的王店火烧，离开了这片水土做出来的火烧就没有这个味道。王店火烧起于清初，传承至今已经有好几百年时间。王店火烧是用炭火烤制，烤好后为橙黄色，外焦酥，内香软，非常诱人。
6、博望锅盔
锅盔是河南的一种经典面食，在好几个市都有卖的，南阳的锅盔以博望锅盔最为有名。博望锅盔精选优质面粉，经过三十多道工序精制而成。烤锅盔把握火候是关键，烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道，这对火候的把握要求极其严格。博望锅盔，通体白色，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥。
7、唐河凉粉
唐河凉粉是南阳唐河县的著名小吃，虽然在南阳市区也有唐河凉粉的售卖，但是真的想吃正宗口味的唐河凉粉还是必须到唐河县。唐河凉粉是一种绿豆凉粉，颜色微黄，细嫩清爽，吃到嘴里绵绵爽口。由于唐河凉粉制作工艺讲究、配料独特，所以到了唐河的外地朋友都喜欢要上一份品尝一下，因此唐河凉粉也美名远扬。
8、黄河口水煎包
水煎包是豫南、鲁西南、皖北等地特有的一种带馅的面食，南阳的水煎包以黄河口水煎包味道最佳，也最为有名。黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料制作的有浓郁特色的地方美食，一般有荤素两类十几个品种。做好的水煎包外酥里鲜，口感甚佳，是很多人喜欢的经典早餐。
以上8道南阳的小吃都味道很不错，都是独具地方特色的美食小吃，到南阳的朋友一定要找找尝尝。当然，南阳的美食小吃还有很多，欢迎大家留言补充。
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河南居天下之中，人文 历史 最为悠久，饮食文化自然也百花齐放。
到河南 旅游 ，品尝一下地方特色 美食 ，是绝大多数游客都要做的事。那么，河南都有什么特色 美食 呢？
以下是不才、半著名 旅游 博主“点亮神州”评出的10大河南特色 美食 ，虽不权威，但我看那些“权威”评出来的，更烂。
这10大 美食 里，值得说道的地方有很多。如果你不明白其中的奥秘，可能品味不到正宗、美味的食物。
觉得有用的朋友，敬请收藏！
既要美味，又要最能体现河南特色的豫菜，非胡辣汤莫属。
基本上全河南都有卖胡辣汤的，但绝不是随便哪一家都好喝的。
胡辣汤的“少林派”，是周口县逍遥镇胡辣汤。逍遥胡辣汤看起来相对透亮，味道香辣。逍遥镇上的胡辣汤店往往提供几种不同档次的汤，供食客选择。我前次去的时候，最贵的“金汤”是10元一碗。
逍遥镇是唯一具有全国影响力的胡辣汤流派，商业化做得比较好。 有时招牌带个“逍遥镇”字样，都说明这家店比别的店多花了1000块钱（每年），真是实力象征啊！
胡辣汤的“武当派”，是北舞渡，影响力只限于河南省内。北舞渡胡辣汤比较浓稠，不太辣，与逍遥胡辣汤风格迥异。
此外，逊母口胡辣汤、开封素胡辣汤也有一定影响力，但和上面两大门派没法比。
在这些流派的原产地喝汤，自然能喝到味美、正宗的胡辣汤；但这些地方以外，就鱼龙混杂了。
外地那些挂逍遥镇、北舞渡招牌的胡辣汤店，有确实正宗的，有外地学徒的（他们学不到正宗配方，但也还可以），也有杂牌军乱挂牌子的。
所以，其它地方的胡辣汤好不好喝就没谱了，你最好问问当地人。
如果是偏远小镇上的，大概率不好喝。我喝过最难喝的胡辣汤，是在洛阳南郊一个偏僻小店喝的，也挂着逍遥镇的招牌。喝他的汤像受刑，又苦又辣，外省的胡辣汤都没有这么差劲的。
郑州烩面也就是近几十年兴起的，算不上传统 美食 。
烩面味道鲜美，汤汁香浓，面条筋道，经济实惠。
人们常说“郑州烩面”，其实说成“河南烩面”更恰当。郑州的烩面确实不错，不过尝烩面倒不必非要认准郑州的。烩面的制作工艺并不复杂，河南许多地方的烩面店也都做得不错。
烩面跟胡辣汤不一样，游客通常不用担心吃到差劲的烩面。因为卖烩面的基本上都是正规店面，老板没两把刷子是不敢开店的。
洛阳水席，一般人吃过了也弄不清楚是什么东西。
它是一种宴席形式，以各种汤为主，所以称水席。也有人认为这个名字的得来，是因为吃完一道，就撤了再上下一道，像流水一样。
如果不是开个大席面，是不能全面体会水席的魅力的。据说水席有24道菜，包括8个冷盘，4个大件，8个中件，4个压轴菜，也不全是汤。
一些快餐店里也写着做水席，其实只是做其中的一些汤。
开封灌汤包皮薄，肉多，汁浓，确实好吃。
我在开封的一家店里吃早餐，先要了普通的大包子，一元一个，特别实惠，小饭量一个就差不离饱了；然后我看他还有灌汤包，又点了一笼，却发现一笼也没几个，8元，将将够一个人吃。
所以，灌汤包虽然好吃，但太“精致”了点，明白我的意思吧？去开封游玩时，你应该尝尝；但是当饭吃有点奢侈了。
这是安阳市滑县道口镇的一道名菜，在全国都有相当知名度，相信大家都有所耳闻吧！
据说，道口烧鸡的制作方法，传承自清代御厨。真假姑且不论，这道口烧鸡确实有独到之处，值得一尝。
当然，道口烧鸡的店面遍地开花，吃道口烧鸡不一定非要去道口镇。
豫菜的传统名菜，是选用黄河里较大的鲤鱼，精心蒸制而成的。一般只有规模较大的、档次较高的餐厅才做。
个人认为，好不好吃，主要不在于鱼，而是取决于厨子的水平。当然，能做这道菜的，通常都不是泛泛之辈。
这是许昌的一道地方 美食 ，原本只在当地闻名。后来，因为热点新闻，忽然成了全国知名的网红 美食 。
要吃到正宗的王洛猪蹄，一般要去到这道菜的发源地——许昌襄城县王洛镇。不过周边地区，如襄县县城、禹州市、许昌市，现在都有店铺售卖，通常也都算正宗。
襄县的红烧猪蹄工序复杂，用料考究，做好的猪蹄色泽鲜艳，香气四溢，口味浓香软烂，让人食欲大开。
红烧猪蹄原本是许多厨师都会做的菜，但他们做的，都比不了拥有独家秘方的襄县红烧猪蹄。这是我长期实践得来的真知灼见。
杂烩菜是寻常农家的日常菜式。普通农家做出来的，手艺有限，材料有限，口味也一般。
绝大多数职业厨师也会做，凡是遇上需要招待众多食客的场合 ，农村的厨师一般都会做杂烩菜。他们做的，味道就好太多了。
在河南，有一些具有地方特色、名闻遐迩的杂烩菜，其中鲁山揽锅菜和禹州杂炣是其中的佼佼者。
鲁山揽锅菜以猪肉、粉条、白菜、蕨菜、炸豆腐丝等材料制成，味道咸鲜可口，大块的肉片十分过瘾。揽锅菜单份价格在15~20元之间，相当实惠。除了鲁山当地，附近县市也还有很多经营者。
禹州杂炣，以禹州市顺店镇的最为有名。虽然也是杂烩菜，但其风味与揽锅菜区别较大，汤水较多，介于“菜”和“汤”之间。它是以牛杂为主料，辅以粉条、炸豆腐条等食材，味道丰富，一碗红艳，看起来颇逗食欲。
河南许多地方都能做羊肉汤。
我旅行过很多地方，也尝了很多地方的羊肉汤。我最推崇的，是河南许昌的丈地羊肉汤，不仅味道最佳，也较为实惠。
需要注意的是：要品尝丈地羊肉汤， 一定要选择炝锅羊肉汤 。这种羊肉汤的做法十分独特，是将羊肉薄片先在锅里炒，然后再冲入高汤。
这种炝锅羊肉汤味道要好过羊肉冲汤很多。这些羊肉汤店一般也提供冲汤，味道并无特别之处，不建议大家选择。
炝锅羊肉汤的缺点是一份一炒，出菜较慢。如果遇上客流高峰，你可能要等待很长时间。但是相信我，等待是值得的。
牛肉好吃，这是众所周知的。
河南很多地方，都有较有名气的熟牛肉。大凡是回族聚居的地方，其当地都出产熟牛肉，有的名气大一些，有的小一些，味道都不会差。
据我所知，周口太康的马头牛肉、平顶山三郎庙牛肉、漯河繁城镇牛肉最为著名。本人见识有限，恐有遗漏，欢迎朋友们评论补充。
以上就是“点亮神州”认证的河南10大地方名吃。