又简单又省事的饭 (省事的饭菜简单的饭菜)

又简单又省事的饭

今日强烈推荐一道特别健胃的菜品——辣椒炒扇贝肉，美味还便宜，营养成分又美味，吃了还想要吃。好多人吃了扇贝肉，但是不知道如何烹饪这道辣椒炒扇贝肉呢？赶快学一下这种流程，确保大人和孩子都爱吃。三伏天，吃荤比不上吃“这菜”，简易方便，好吃又下饭菜，亲人都爱吃。

【辣椒炒扇贝肉的详细流程】

食物清单：选择好高品质扇贝肉300克左右（还可以选择蛏子肉或花甲肉，即可以用于熬汤，还可以用来油爆，吃起来味儿太绝了），购买小米辣好多个，杭椒好多个，麻椒12克左右，姜片若干片，多个瓣生蒜，食用油少许，小勺郫县豆瓣酱，二勺生抽酱油，小勺捞起来，米酒二勺，冷水多个，食用盐少许，白砂糖小勺，耗油一勺，小香葱两根，别的调味料。

实际烹制次序：流程1：购买好扇贝肉和其他火锅配菜，先把扇贝肉提早解除冻结，除掉扇贝肉的肠胃和腮，不断清理干净。流程2：锅里煮半锅冷水，放进一些扇贝肉，加入少许黄酒，加上一些姜片，再次煮数分钟，捞起来放到冷水当中，控灭掉水份就可以。流程3：杭椒清洗切割成段儿，小米辣切割成细段，麻椒清洗控干水分，蒜头敲碎切割成粉末，鲜姜切成细丝，备好扇贝肉和火锅配菜，逐渐烹制这道辣椒炒扇贝肉吧。流程4：锅里加入一些食用油，再加上冬茹，生姜丝和蒜泥，放进一些小米辣段，再加上一小勺红油豆瓣酱，炒成辣椒油和香气来。

流程5：倒进一些扇贝肉，走红油爆数分钟，再加上二勺料酒去腥，再加上生抽酱油二勺，再加上一勺生抽酱油，加入一勺耗油提味，油爆2分钟左右。流程6：放进一些杭椒或小米辣，快速翻炒均匀，再加上一小勺食用盐，加入白砂糖小勺，再加上鸡精味精，迅速煸炒一会儿。流程7：加上一些大葱段，摆盘起锅，这道辣椒炒扇贝肉就烹制实现了，口感特别细嫩美味可口，尤其下饭菜，太上头了。辣椒炒扇贝肉是一道麻辣又健胃的菜式，风味独特，配搭朝天椒油爆，起锅后十分香，给予大家日常必须的营养，消食又下饭菜，比吃荤更馋人。

省事的饭菜简单的饭菜

导语：三伏天太热，分享几种饭的做法，饭菜一锅出，简单省事吃得香

天气越来越热了，很不想一直呆在厨房里闷着，当炒菜做饭的时候，厨房成了一个巨大的蒸笼，热得人喘不过气，不一会儿就会大汗淋漓，三伏天做饭成了一件特别苦难的事，不过不做不行，做得太随便也不行，我想你正在为此苦恼吧？三伏天太热，不知道做什么饭菜，分享几种饭的做法，饭菜一锅出，简单省事吃得香！快来看看吧，保准你也喜欢。

第一种，土豆鸡腿焖饭

准备几个鸡腿，一般三四个鸡腿就够了，还有一两个土豆，要做的是焖饭，所以菜的量可以多一些，吃起来更香，每一口都有饭有菜。

将鸡腿剁成块，放在水中清洗几遍，避免有大量血水。

然后将鸡块倒进锅内，加清水、生姜片、料酒，大火煮沸，出现浮沫时去掉，一直到不出现浮沫为止。

捞出鸡块放温水里清洗，去掉表面附着的脏东西，再捞出控水。

炒锅内加油，烧热后倒入鸡块翻炒，炒到水分消失，再加生姜片翻炒，炒一会儿加入土豆一起炒。

接着加入生抽、老抽、食盐、白糖翻炒，按照平常的调料用量就好，不需要额外多加。

最后把米清洗两遍倒进电饭锅，加入平常蒸米饭的水量，再倒入土豆鸡块，盖盖子点煮饭键，等待到保温，再焖十分钟即可，这道土豆鸡块焖饭就做好了，喜欢更加丰富的朋友，可以在炒土豆鸡块的时候，加入其它配菜，比如板栗、胡萝卜、香菇、玉米粒等等，按自己的喜好来就好。

这样一碗焖饭，家里人人爱吃，快试试。

第二种，豆角五花肉焖面

有人爱吃米有人爱吃面，各有所好，爱吃面的朋友试试豆角五花肉焖面，也是饭菜一锅出，一碗不够吃两碗，保准吃完还有些意犹未尽，做法也非常简单，容易上手，来看看吧。

准备豇豆或者四季豆、五花肉，肉肥一些更好，面条直接买现成的，新鲜白面条就好，粗细宽窄随便。

把豆角掰段洗净，五花肉带着肉皮切成薄片。炒锅内加少许油，将五花肉倒进锅内煸炒，一直炒大渗出油脂。

再放入生姜丝、蒜末、葱翻炒出香，然后倒入豆角段翻炒。

加入生抽、老抽、食盐翻炒，炒至上色，再加入没过食材的清水，大火煮开。

水开后盛出一小碗汤汁待用，剩下的汤汁在食材以下一点点的位置，将面条铺在菜上，盖盖子中小火焖煮。

一直焖到水分差不多消失，将那碗汤汁淋在面条上，用筷子将面条搅散，再盖上盖子焖面。

再次焖到汤汁消失，放入少许鸡精翻炒均匀，这样一锅豆角五花肉焖面就做好了，出锅时还可以再撒点葱花。

第三种，卤肉饭

卤肉饭和焖饭不同，米饭和菜是分开的，但做起来也不费劲，菜和饭搭配起来既美观又很美味，谁见了都会喜欢吃，做法分享给大家，三伏天太热不想做饭的时候，不妨试试卤肉饭，做法简单，但精致美味，不要错过。

准备一块五花肉，不要去掉猪皮，也不要用纯瘦肉，不然影响口感。

把五花肉冲洗干净，切成小肉丁，再将几个香菇洗干净，切成小丁待用。

准备一两个鸡蛋，家里人多就多准备，清洗干净放进锅内，加凉水大火煮开，再小火煮八分钟关火，捞出后放凉水中浸泡一分钟。

炒锅烧热加油，油锅再烧热之后倒入热油，加凉油进去，这样操作炒肉时不粘锅，若已经是不粘锅此步骤就省去，倒入肉丁翻炒。

一直炒出油脂，将生姜末、蒜末、葱花倒进锅内，再加一个八角、少许香叶翻炒，炒出香味来。

然后倒入香菇丁翻炒，再加少许黄酒、老抽翻炒，老抽的量稍微大点。加入没过食材多一些的热水。

再把鸡蛋剥好放进锅内，加盐调味，盖上盖子小火焖煮，煮到肉软烂即可。

最后大火收汁，让汤汁浓稠，米饭盛出，倒扣在盘子上，加入卤肉和汤汁，放上鸡蛋、烫过的青菜，这样一份卤肉饭做好了，香气扑鼻，吃起来好美味。