云南土特产干货有哪些 (云南土特产有些什么)

云南土特产干货有哪些

云南特产主要有：虫草、遮放米、鸡棕、玫瑰大头菜、三七、松茸、小粒咖啡、竹荪、云南白药、干巴菌、云南贡米、围棋子、玉类宝石、宣威火腿和普洱茶、天麻等等。较为适宜作为中等礼物的可以考虑干巴菌、鸡棕以及过桥米线等食品类礼物，云南白药和宣威火腿、普洱茶、天麻也相当不错。下面逐一介绍：

1、虫草，又称冬虫夏草，与人参 、鹿茸齐名。虫草含有维生素B12、脂肪、蛋白质等。除了药用外还是名贵的滋补品，年老体弱、病后体虚者平时食用，可强身健体。它是一种在冬天吃穗，夏天长出子座的真菌。虫草不是虫，而是植物。夏季是采摘的最佳时间。此类产品价格较贵。

2、德宏潞西县的“遮放米”，色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高,堪称色香味俱佳的米中珍品,远在清代就曾被列为向清朝廷进贡的“贡米”。价格适中，可以考虑。

3、鸡棕，在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕等。在我国以云南省出产最多，最好，西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。鸡棕生长在每年的秋季前后。以味道鲜美似鸡香而倍受人们喜爱。可用鸡棕单独做汤或炒吃，也可炸、腌、拌、烩、烤、焖、清蒸其味都鲜美无比。《本草纲目》中是这样记载鸡棕的“益味、清神、治痔”。传说明朝熹宗皇帝朱由校非常受鸡棕的美味。在每年鸡棕上市时，都要让驿站飞骑传递进京。现在昆明市各大百货店、副食品店都有鸡棕罐头，或鸡棕的干货卖，一年中无论什么季节里都能买到。

4、玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1911年巴拿马国际博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米,昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。

5、三七，又叫田七，主要产于云南省文山州，是云南省著名的中药材。清朝医学著作《本草纲目拾遗》载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等。”故称“北参南七”。三七生用有止血强心、散瘀生新、消肿定痛的极好功能，熟用能活血、补血、强壮补虚的疗效。"云南白药"的主要成份便是三七。三七的根、茎、叶、花均可入药。用三七做成的食疗补品如：“三七汽锅鸡”、“三七汽锅鸽子”等名扬海内外，深受人们的喜爱。三七及三七系列产品畅销东南亚，并且进入了日本、美国、加拿大等国际市场，是云南省的传统出口商品。在昆明的中成药店及各大百货商场均有出售。店铺不仅有三七头卖，还有方便服用的生、熟之三七粉，三七片，三七丹参茶，三七鸡精，三七花等。

6、松茸是野生的珍贵真菌。学名为松口蘑，别名叫大花菌或松菌、剥皮菌等等。云南生长的松茸个大，茎炳粗，肉质纯白细嫩,香味浓郁。松茸有很高的营养价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍,在日本是高级礼品,古代时就作为百姓向贵族和皇家进献的贡品。

7、咖啡的品质决定于所生长的环境。小粒咖啡属阿拉伯原种的交异种，经过长期的栽培驯化而成。专家认为小粒咖啡的栽种应在海拔800-1800米的山地上,如果海拔太高，则味发酸，海拔太低则味苦。在云南省南部地区具备了栽种高品质咖啡的各种条件。所生产的小粒咖啡酸味适中，香味浓郁且醇和。近几年世界著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司纷纷到云南开辟原料基地。云南出产的小粒咖啡也走出国门，誉享海内外。

8、竹荪云南省特有名贵食用菌,也叫竹参、竹笙或面纱菌等名。它的菌帽呈深绿色，菌柄雪白，有粉红色的蛋形菌托，在菌柄的顶端围有一圈仿佛透明的洁白网状沙裙，长长的向下铺开，十分美丽，所以它又有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之美称，晒干的竹荪为奶白色。在世界上也是著名的珍贵食用真菌。竹荪味道鲜甜脆嫩，清香。可与鸡做成鲜美的汤，也可与肉片、粉丝等做成三鲜竹荪汤。或单独做菜，或与各种荤菜、素菜相搭配。在高温的夏季它还有防馊防腐的功能。竹荪不仅是高级筵席上的美味佳肴，还具有很高的营养价值。

9、云南白药被誉为伤科圣药，是纯中成药品。它的研制人是云南民间医生曲焕章，至今已有近百年的历史。白药二十世纪初行销于世一直受到海内外的赞誉，1979年、1984年、1989年三次荣获国家优质产品金质奖章。白药是主治各种跌打损伤、红肿疮毒、妇科血症、咽喉肿痛及慢性胃病的特效药品。为家庭必备良药。昆明市一般药店、各大百货商场均有出售。云南白药除了传统瓶装和胶囊剂两种外，在云南白药的基础上又新研制开发出酊、膏等系列药品。

10、干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。

11、云南的贡米,是过去当地官府向朝廷进献的贡米。贡米有紫米、遮放米、八宝米。紫米，属糯米类。米色紫黑，味香甜，粘而不腻。产于墨江一带。是元代、明代的进贡米。遮放米，属软米，色泽白润如玉，颗粒大而长。产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭，香软可口，如有油润感，且营养丰富。饭冷后不会变硬，只是易粘结。是清朝时的进贡米。八宝米，以香味浓、甘甜滋润、富有油脂、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名。八宝米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子。历代都作为贡米。

12、云子是云南生产的围棋子。云子的白子洁白如雪、润如玉石,透光一照呈淡黄色，黑子漆黑如夜,却又可透光呈碧绿色十分美丽。据史料记载，云子最早始于唐宋，盛于明清,曾是向皇室进献的贡品。在云南最初产于云南永昌府(今天的保山市),古称“云扁”、“云窑子”，如今在昆明生产。产品出口于日本、韩国、新加坡等国。云子是享誉中外的围棋佳品。

13、云南由于历史及地理原因，形成了昆明为中心，腾冲、瑞丽、盈江、芒市等地为依托的珠宝玉石集散地。在昆明，经营珠宝玉石公司、商店就达数百家，其经营品种有,刚玉类宝石的红宝石、蓝宝石；绿柱石类的祖母绿、海蓝宝石、金刚石、石榴石(紫牙乌）、电气石、紫水晶、黄玉、橄榄石、绿松石、孔雀石、独山玉、岫玉、玛瑙、珍珠等。其中翡翠最为有名气。翡翠属硬玉，主要生产于缅甸。红色的称翡，绿色的为翠。上等翡翠首先是色泽滋润，光彩夺目，即所谓“珠圆玉润”；其次翡翠质地坚硬，不易断裂，经得住刮、划、磨，不退色，不怕酸碱；最后，还要“物以稀为贵”，其量应少，才算得上是上品。

14、宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外。

15、天麻，又名赤箭，明天麻，为兰科多年生草本植物，是一种名贵的中药材。

说起天麻，不得不提到最著名的天麻产区--昭通地区彝良县小草坝。事实上，昭通地区11个市、县，均有野生天麻生长的最适宜的环境，产量之高，质量之好，在全国各天麻产区中雄居榜首。《中国土特产大全》载：“昭通天麻个大，肥厚饱满，色黄白明亮，称为'云天麻'，畅销国内外。”天麻是一种名贵中药，主要药用成分为天麻素，有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补虚等多种治疗、补益功能，临床用以治疗高血压、血管神经性头痛、脑震荡后遗症以及语言蹇涩、风湿寒痹、四肢痉挛、小儿惊风等有明显效果。据昆明植物研究所化验结果，昭通天麻中天麻素等13入药用益脑成分含量高达o．42％-o．46％，较之全国同类产品含量高l倍左右。而小草坝天麻的化验结果更令人欣喜：含人体必需的微量元素14种、宏量元素6种；氨基酸16种，其中人体必需的苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸，氨酸、异亮氨酸等组成齐全，人体不能合成的对脑神经、肝有补益作用的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸含量分别为0．5％、0．8％、0．25％；天麻素平均含量达1．13％，比其他产区高2-4倍。昭通天麻盛名在外。清乾隆五十年(1785)，四川宜宾知府为巴结皇上，邀宠幸进，特派出心腹吏员率药商、药农到小草坝采挖天麻，精选极品，锦匣盛装，为清高宗弘历祝寿。风气一开，谬种流传，府、县官吏以天麻为朋党之私、晋升之阶者，不绝于途，成为时弊。晚清迄至民国，每年天麻采挖节令，各地官商云集小草坝坐地收购，深山僻壤，宛然闹市，日上市量达千余公斤。1973年广州秋季商品交易会上，"中国小草坝天麻"标价高达每吨12万元，求购者仍摩肩接踵，应接不暇。昭通天麻分为乌天麻、黄天麻、绿天麻、红天麻等多个品种。尤其是乌天麻品质最佳，属昭通特产。

云南土特产有些什么

云南土特产有宣威火腿、云南白药、普洱茶、云南米线、文山三七、鲜花饼、傣锦、建水紫陶、乌铜走银、松花粉、螺旋藻、丽江玛咖、铁皮石斛、牦牛干巴等等。

宣威火腿：其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。

云南白药：是云南省出产的传统中成药。它对于止血愈伤，活血散瘀，消火去肿，排脓驱毒，具有良好疗效。

普洱茶：其汤色黄而明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。

云南米线：即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。

文山三七：是云南省出产的传统名贵中药材，它降血脂血糖疗效十分显著。

鲜花饼：是云南的经典点心代表，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

傣锦：其以织工精巧，图案别致，色彩绚丽，富有浓郁的民族气息而闻名。

建水紫陶：该陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐。

乌铜走银：其呈现黑黄或黑白分明的装饰效果，色态极其雅致。

丽江玛咖：玛咖是一种营养植物，富含55种营养元素，被誉为世界顶级滋补品，对于改善人体技能有神奇的效果。

铁皮石斛：铁皮石斛是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，具有独特的药用价值，民间俗称“救命仙草”。唐代《道藏》把铁皮石斛列为中华九大仙草之首。

牦牛干巴：牦牛肉富含蛋白质、氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高。