作者：admin 发布时间：2023-01-11 07:20:25 分类：杂志 浏览：186 评论：0
糖包子及其馅料的做法：
需要材料：小麦面粉a300克、玉米面(黄)150克、红糖100克、小麦面粉b30克、红枣30克、酵母粉1茶勺、温水200毫升。
1、小麦面粉与玉米面粉按照2:1比例取用。
2、在面盆中混合均匀，倒入酵母水。
3、朝一个方向进行搅拌，成面絮。
4、将面絮揉成光滑的面团。
5、在温暖处发酵3小时左右至面团2倍大。
6、撒上些许面粉揉搓排气成光滑的面团后再醒5分钟左右。
7、趁此时间准备馅料：红糖、面粉、红枣片。
8、将面粉B与红糖混合均匀，这样做糖汁不易流出。
9、将醒好的面团揉搓成手腕粗细的面坯，切大小均等的滚刀剂子。
10、粘少许面粉，分别擀成厚度约0.5cm的面皮。
11、放入一汤勺半的混合糖粉，放上几个枣片。
12、先收起一角。
13、然后捏住中间，将下方面皮往上提，收住。
14、小心捏紧各边。
15、依次做好即可。
16、蒸锅坐水，在蒸屉上放好蒸烤纸，将糖包坯挨个放在纸上。
17、盖锅盖醒3分钟后即可开中火蒸。
18、12分钟后关火，在国内焖5分钟后开锅取糖包。
花样糖包
收藏:24 评论:10
妞妞妈的家常菜
2012-03-01
制作时间
30分钟-1小时
用餐人数
1-2人
标签
咸香包子
简介
好久没蒸包子了，看到姐妹们发的包子手痒呢。于是，做了一锅红糖包子，呵呵，这几次和红糖干上了，又是炸糕又是糖包的。一开始还担心面粉发不好，成品出来一看还不错！鼓励一下自己呵呵。
食材
面粉250g
油适量红糖适量酵母1小勺
步骤
1
发好的面团（将酵母用温水泡一下，倒入面粉中，然后用温水和面，发酵）
2
拌好的红糖馅（红糖、面粉用3:1的比例混合，加入适量食用油拌匀）
3
将面团搓成长条，切成均匀的面剂子。
4
将剂子擀成面皮，然后我先包了一个小草帽（是看了一个豆子的作品后学的，我忘了是谁了，呵呵，该打）
5
放入红糖馅开包了~~~~
6
我包了草帽、月牙、捏折包、四角包，呵呵。其实本来没想包四角包，是想包三角糖包的，可是包了2个边后一看另一个边太长了，哈哈哈，根本不行，于是随手又捏了2个边，嘿嘿！
7
糖馅用完了，我就用剩下的面做了个蝴蝶。
8
凉水座锅，水开后蒸20分钟，关火，稍微等2分钟就可以出锅了，开吃吧~~~，没想到四角包子得到了我家妞子的大力称赞“噢，星星，我要吃星星”嘿嘿，真有成就感！
小贴士
面团一定要发起了才行，要不蒸出来的包子发“死”。
