广西风俗特产小吃 (广西的特产小吃)

广西风俗特产小吃

1、合浦南珠，合浦南珠，广西壮族自治区北海市特产，中国国家地理标志产品。广西合浦县产的珍珠又名南珠，细腻器重、玉润浑圆，瑰丽多彩、光泽经久不变，素有东珠不如西珠， 西珠不如南殊之美誉。合浦南珠产于广西沿海，雷洲半岛等地，以广西合浦出产的珍珠为南珠的上乘品，历代皆誉之为国宝，作为进贡的贡品。珍珠是高级的装饰品，也是名贵的药物。《本草纲目》说，珍珠粉涂面，令人润泽好色。珍珠还具有镇心安神、化痰去惊的功效。

2、永福罗汉果，永福罗汉果，广西壮族自治区永福县特产，中国国家地理标志产品。罗汉果发源于永福县龙江乡，享有东方神果之美誉。1995年，永福被农业部命名为中国罗汉果之乡。全县罗汉果种植面积达到7万多亩，与富硒砂糖桔、富硒香米一道成为助力该县群众脱贫致富、打造永福现代特色农业的重要产业。2004年12月13日，原国家质检总局批准对永福罗汉果实施原产地域产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

3、巴马香猪，巴马香猪，广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。巴马香猪来源于当地土猪，传说它系野猪驯化而成，巴马群众称之为冬瓜猪、芭蕉猪或两头乌。因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因而外地人食之甚感鲜香，逐传名为香猪。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味之美称，被誉为猪类的名门贵族。

4、桂林腐乳，桂林腐乳乃桂林三宝（桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳）“之一，但其渊源却少有人知。桂林腐乳制作工艺远在数百年前的宋代就已形成。桂林腐乳的发源地是在桂林市临桂区四塘乡。四塘乡产的四塘腐乳因清朝乾隆年间的东阁大学士兼工部尚书陈宏谋进贡给皇室而声名远播，遂作为土供年年入朝。由于桂林的知名度比四塘高，外乡人因而把四塘腐乳称之为桂林腐乳，久而久之，人们只知桂林腐乳而不知四塘腐乳其实就是桂林腐乳。

5、荔浦芋，荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成红烧扣肉，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

6、柳州螺蛳粉，柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它用柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能。

7、沙田柚，沙田柚（学名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。

8、桂林辣椒酱，桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。

9、钦州海鸭蛋，钦州海鸭蛋，广西壮族自治区钦州市特产，全国农产品地理标志。钦州市地势平坦，地形北枕山地，南濒海洋，南部为钦江河流冲积平原。大陆海岸线长520.8公里，岛屿海岸线长258.3公里，可供养殖的浅海滩涂40370公顷。海堤内外滩涂广阔，海滩上有鱼、虾、蟹、蚝、螺、泥蚶、海藻等饵料，是沿海农民饲养海鸭的天然场所。钦州海鸭蛋比中国内陆鸭蛋大，蛋黄也较大，其蛋壳坚厚，有绿、白两种颜色，蛋清浓稠，蛋黄色泽深，无腥味，煮时有天然香味。 2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“钦州海鸭蛋”实施农产品地理标志登记保护。

10、桂林米粉，桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

广西的特产小吃

广西，一个山美水美人更美的地方。在这片山清水秀的土地上，不单单是造就了广西山水梯田的壮美，还养育了一方人，滋生了万种美味，这里的传统特色 美食 让众多食客赞叹不已，味道独树一帜。

一听到广西 美食 ，最先想到的，那就是那“臭名远扬”螺蛳粉了，真的是 “喜欢吃是真喜欢，但收拾起来是真头疼” ， 不过广西这里的 美食 却远远不止这一个，那些藏在街头巷陌的特色 美食 ，是你深入了解这里最快捷的途径。

1、老友面

老友面是广西壮族自治区的一道特色小吃。有着悠久的 历史 ，且源远流长。它是用面条和豆豉等食材制作而成的 美食 ，经过不断发展，还衍生出了老友粉之类的吃食，其制作方法与老友面一样，就是换成了粉。

老友面制作完成后， 面条口感筋道，汤汁味道可口，开胃驱寒， 深受人们的喜爱且经久不衰。

2、玉林牛巴

玉林牛巴是广西玉林市出了名的风味特产，也就是牛肉干。 历史 悠久，流传至今已经有将近百年的 历史 了。它是用牛肉为主要食材制作而成的 美食 。

制作完成的美味玉林牛巴， 味道香气四溢，沁人心脾，口感香嫩，咸甜适中，吃上一口，回味无穷。

3、桂林米粉

桂林米粉是广西地区远近闻名的一道 美食 。主要原料就是上好的大米磨成粉蒸然后再制成面条状，即为米粉，特点就是通体洁白，口感嫩滑爽口，深受食客们的喜爱。

制作完成的桂林米粉 ，口感顺滑，味道酸辣可口，咸甜适中，口口留香， 以其独特的口味而受到大家的欢迎。

4、柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色美味菜肴。主要的食材就是鸭子还有酸辣椒、酸芥头、酸柠檬等配料，制作方法也较为简单，受到广泛欢迎。

做好的柠檬鸭， 味道酸辣适宜，鲜香又可口，开胃又下饭， 特别适合春秋时节，火气旺盛的时候食用，清凉败火。

5、蚝油叉烧包

蚝油叉烧包是柳州特色风味 美食 。它是用面粉和叉烧肉等食材，采用传统的发酵的方法，用料讲究，经过专门的手工工艺制作而成的美味。

做好的蚝油叉烧包， 颜色白嫩，馅香十足，肉质鲜美， 吃起来没有一点油腻的感觉，深受人们的喜爱和欢迎。

6、尼姑素面

尼姑素面与桂林米粉可以算是姐妹小吃，也是广西的一道风味 美食 。尼姑素面的精髓就在它的汤料上，这汤是用豆芽、香菇等配制煎熬，经过层层加工，精心制成。

做好的尼姑素面， 面条又细又薄，口感绝佳，且汤汁浓郁，清淡可口，再配上一些调味的小菜和配料，味道会更鲜美甜爽，清香四溢。

7、绿豆沙

湖南地区的夏季，很是闷热，绿豆成为人们清热消暑的不二之选，而在湖南民间，绿豆沙尤其流行，制作原料即为绿豆，制作简单，便于保存，受到广大民众的青睐。

制作好的绿豆沙， 色泽浅绿，入口柔润甘甜，清凉喜人， 尤其是放凉以后，口感更佳，是夏日清热解暑的绝佳食品。

8、卷筒粉

卷筒粉是南宁的特色 美食 ，它是用米浆和肉末等食材制作而成的菜品，最精髓的就在于它的做法，首先将米浆放在热的白布上放进托盘，其次加入其他配料进行蒸制，蒸熟后裹成圆筒状放入盘内，美味至极。

制作好的卷筒粉 ，口感软滑，味道鲜美，老少皆宜， 如今随着 美食 的不断发展，卷筒粉的馅料也有了更多的选择，受到了食客的广泛欢迎。

9、都乐八宝饭

都乐八宝饭是广西地区腊八节常吃的 美食 。主要是用糯米和蜜枣等食材制作而成，随着交通的发展，都乐八宝饭也渐渐在全国各地流行，以其独特的口感与味道，逐渐走上了千家万户的餐桌。

制作好的都乐八宝饭， 色泽鲜艳，口感丰富，醇香可口，味道甜美， 现在已是节日和宴请宾客的佳肴。

以上就是本次给大家介绍的 广西9大特色 美食 ，道道独特又美味，征服你的味蕾！ 你还知道哪些 美食 呢？来评论区和大家一起探讨吧！