作者:admin 发布时间:2023-01-14 19:15:17 分类:杂志 浏览:192 评论:0
中国特色美食,全球知名。伴随着中国文化艺术往外导出,中国的饮食文化也成为了许多国外食客争相探索的课题研究。中国究竟有多少好吃的呢?谁都说不清楚,就记得有一些老外言而有信要他吃遍全中国特色美食,结论吃了几年,仍在四川没取出来。
中国人为了能让中国特色美食有脉络可循,能够以特色菜区划,然后就把最初四大菜系分为八大菜系。又因八大菜系不可以包含中国特色美食,只有表现出了在其中的一小部分,如今已没有多少人拿八大菜系下功夫,只是把特色美食以地区来区分。中国美食是值得肯定的,哪怕是联合国教科文组织授予“世界美食之都”头衔中,就会有3个中国的大都市。
但让人令人费解,这三座中国大城市各是四川成都、广东顺德和澳门,全在中国的南方地区。为何中国的南方美食多,花样多,还能获得全球的肯定,而北方的城市也显得不张扬很多呢,难道是因为北方地区的小吃不够多吗?一起来看看,这三座被联合国当选世界美食之都的三座城市地区,究竟有什么不一样的地方。
1、四川成都
成都是一座中国人公认特色美食大城市,赶到成都,你最开始感觉到的便是安逸的氛围,和街头巷尾飘香的味儿。成都的“慢”日常生活,让年轻人寻找睡觉的地方。成都的小吃,也使食客找到“人间天堂”。传奇在成都,食材做不好吃的统统淘汰出去,可以留下的小商店全都是经过食客评定的,因此在成都你能安安心心地吃,绝对不会伤心的。
成都的小吃,之所以能吸引这么多人,最重要的一点在于“自主创新”。赶到成都的主厨都有一颗敢自主创新,肯创新性的心,只要你做出的食材美味,就可以在成都得到销售市场。因此在成都,汇聚了一大帮出色的主厨,不分年龄,不分性别,只需有一手擅于烹制好技术性,那就可以在成都存活。
2、广东顺德
假如说成都的小吃取决于“自主创新”,那样顺德特色美食在于“恪守”。顺德山清水秀,所在位置非常优异,依山傍水的情形下,顺德人自然不缺少食物。从古至今,顺德就会有美食之乡这个称号,很多潜藏在小巷中的老店铺,仅有当地人了解店面早已设立了多久。
顺德的小吃,基本上都是世代相传的。也正是因为顺德人一直坚持着这种特色美食,这些流传下来的老店铺依旧能在开门的情况下,获得一大批顾客的光顾。顺德人关心自己的特色美食,并把特色美食走进生活中,平日里吃的东西粿品,节日里吃的东西糖葱,过年过节的熏鸭,早已有悠久的历史,却依旧能流传下去。
3、澳门
澳门是一座多样化大城市,融合了各国美食文化艺术,汇聚了全球各地主厨。澳门的主厨,无论中是饭店饭馆的大厨,或是在家里煮饭的妈妈,都可以被尊为一声“主厨”。一样食材,不同类型的做法和调料,呈现出的食材当然不一样。来源于世界各国的优质特色美食相互之间撞击,又引起更新味儿新作法,食客肯定地味儿被留了下来。假如说起澳门为何有那么多特色美食,重点就是“宽容”。
说到这里,想必大家已对这三座大城市有一个大体的定义。这种坐落于中国南方的城市,拥有分别不同类型的饮食文化,成都是自主创新,顺德是恪守,澳门是宽容,因此特色美食在这里三座大城市迅猛发展,生机勃勃,自然就获得了这个世界的毫无疑问。那这三座大城市,最喜欢哪一座呢?
联合国评选的8大世界美食之都,中国占4座城市。分别是成都,顺德,澳门和扬州。
1、成都,宽窄巷子里热辣滚烫的火锅、串串,锦里街头麻辣鲜香的钵钵鸡、冒菜,玉林路上的手撕兔,无辣不欢、辣中带麻。
2、顺德,全国的港澳及广东著名厨师十之八九来自顺德,甚至在海外也赫赫有名。顺德正是粤菜的主要发源地。顺德人吃鱼花样繁多,鱼的里里外外无一不成菜肴。
3、澳门,饮食十分多元化,既有传统粤式小吃,也有葡式烙印的异国风味,很多中西餐馆都能寻觅到。
4、扬州,淮扬菜的代表,感受扬州的美食,一定要从这里的早茶开始。午晚餐,自然要品品独享“东南第一佳味,天下之至美”赞誉的淮扬菜。