四川才有的零食 (四川的特产零食)

四川才有的零食

四川特色小吃可以带走什么？

第一，张飞牛肉

张飞牛肉是四川成都有名的美食。它的原名是保宁牛肉干，因为它“面黑心亮”的特点与历史上著名的勇士张飞十分相似。因此，它有这个生动的名字。在石村的很多超市，都可以看到张飞牛肉的展台。卖完牛肉可以和“张飞”合影，很有纪念意义。

二、火锅底料包

四川人特别喜欢吃辣。去四川第一件事就是找一家火锅店，好好尝尝。虽然火锅只能在本地吃，但是火锅底料是可以带走的。去热门的火锅店或者当地超市买你需要的火锅底料。价格选择很多，价格一般不会特别高，可以放心购买。

四、浦江米糖

蒲江米花糖院，四川著名的特色小吃，也是蜀香老字号之一。它已经制造了200多年了。浦江米糖由糯米、花生、芝麻等原料制成，味道鲜美，特别受孩子们的喜爱。

5.自贡吃兔子凉。

自贡冷兔是四川自贡的特色美食。它是在盐帮文化的引导下，经过精心研究而成的美食。凉拌兔肉的口味很多，有辣辣椒，辣豆豉，秘制陈皮。

六、四川泡菜

四川泡菜是传统的川菜，色泽鲜艳，气味清香，口感脆嫩，咸中带酸，非常开胃。是四川有名的配菜，用当地出产的蔬菜浸泡发酵而成，营养丰富，热量低。是老少皆宜的配菜。

四川的特产零食

1、郫县豆瓣

郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。

香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

2、孝泉果汁牛肉

孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名"果汁牛肉"。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。孝泉“果汁牛肉”始创于民国10 年，以"马昌恒果汁牛肉"为最佳。"

马昌恒果汁牛肉"选料精良，制作精细：一是购回肉牛，雇工放牧，投喂精料，待肉肥膘满，由"阿訇"（伊斯兰教宗教职业者）下刀宰杀，取其精肉，剔去筋杂，切成拳头大块状，下缸盐渍，待盐透心，起缸滤去盐水，入锅"武火"沸煮去尽肉中血水，起锅凉冷，再剔筋杂。

二是入卤进味，初用"武火"沸煮，再用"文火"酣，肉粑味入，沸卤出锅，待自然冷却后，再次剔除筋杂，将纯净肌肉横着肉纹切成长约一寸左右的小条块，形似粗筷头状，即为坯料。

三是取纯净菜油烧至一定温度，投坯料入锅油炸，严格掌握火候，既要保持牛肉的特鲜味，又要酥脆而不顶牙，入口咀嚼以化渣为度。四是起锅滤尽余油，拌以数十种名贵中药加工面成的香料和花椒粉、辣椒油、熟芝麻及少许饴糖等配料而成。

3、全兴大曲

全兴大曲产于天府之国——四川成都全兴酒厂。因历史上该厂叫“全兴老号”，酿制的酒属曲酒型，故产全兴大曲品命名为“全兴大曲”。全兴大曲酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口净爽。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。

4、阆中保宁醋

阆中保宁醋阆中保宁醋是全国四大名醋（阆中保宁醋、山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋之一)。它以历史悠久，质优味美，在1915年巴拿马“太平洋万国博展会”上获金质奖。

近年来，又发现它有防癌抗癌作用·保宁醋创制于明末清初，最初商标是“一只鞋”。因为保宁醋的创始人是山西来的一个叫索义廷的难民，他衣衫槛楼，一脚赤足，一脚撒（把鞋后跟踩在脚后跟下）只鱼尾鞋（没有后跟的破鞋），他的一手绝技就是酿醋。

后来，被一家富人知道，聘请他为技师酿醋。他亲自上山采药制醋曲，用小麦鼓为原料，取嘉陵江水酿醋。他酿出的醋，酸味适度，醇香适口，很受人欢迎，所以取名为“一只鞋”。后嫌名字太土气，改名为“保宁醋”（阆中在明清时为保宁府治）。

5、血橙

血橙（blood orange）是橙（Citrus sinensis）的变种，俗称红橙。它带有深红色似血颜色的果肉与汁液，较寻常的橙体积小；表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。

血橙首次出现在1850年的欧洲，新鲜的血橙是红色或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁，有一种芬芳的香气，有几个品种是略呈椭圆形的，血橙大都无核，主要被种植在西班牙、意大利和北美。中国主要分布在四川、湖北、湖南，江西赣州，江西抚州正大规模种植血橙。血橙同时还能改善肤色，促进细胞再生。