怎么找一个地方的美食 (怎么找一个地方的美食店)

怎么找一个地方的美食

旅游的时候一定要品尝当地美食。什么是当地美食？应该是 本地人发明的、具有当地特色的、生活在本地的人从小吃到大的东西。

比如去上海就得吃油爆虾、黄鱼面、腌笃鲜这类本帮菜，我们就是要吃个鲜美，就是要吃个浓油赤酱。

至于上海的很多西餐厅擅长的披萨汉堡呢？这些属于外来菜，除非餐馆进行了本地化改革，出了个海派披萨，并持续销售了几十上百年，那才称得上是本地菜呢！

美国的寿司加州卷就是这类菜的典范。最早是移民美国的日本人将寿司进行了美国化，加了酱汁奶酪、包上鱼籽，最后自成一派大受欢迎。

油爆虾也好，加州卷也罢，我们来看看这些当地人发明、当地人吃的菜怎么找。

想吃到当地的好东西，一定要提前计划好。 我们的目标是：要住在有美味当地食物的地方！

这样的场所有两类：一类是市区内的四、五星级宾馆。星级宾馆的菜品精美自不必说。一般来讲，和郊外新区、度假区的星级宾馆相比，市区内的酒店提供传统特色菜的概率大一些。

但是像我这样又抠门又贪嘴的旅客，是绝对不能上那些地方给自己的荷包吃瘪的！如果想找平价餐馆怎么办？那就跟着土生土长的当地居民走，绝对错不了！下面我这个伪规划师就来教你具体方法：

STEP 1： 首先要有一张地图（以上海为例。除黄色以外的彩色线条为地铁，是主要交通方式）

STEP 2： 然后，我们把所有新建设的区域，包括新区、工业区、科技园、度假区、郊区公园、类似于世博馆这样的场馆及其周边全都去掉（灰色部分）。新建的地方少有久经考验的餐馆。

这里要注意“周边”的定义要根据城市形态来。比如小城镇，去掉周边一公里就够了，但是上海北京之类的巨型大饼，可以选择五公里。

STEP 3： 接着，排除流动人口大的区域，包括当地最有名的大景点、各类车站、主干道沿线、大型文体场馆、大学校园等（红色部分）。流动人口多的地方，饭店做一次性生意，很难找到品质好的。

STEP 4： 最后这条适用于大城市：根据排除CBD，特别是类似于陆家嘴这样成熟时间短的CBD（中央商务区，紫色部分）。因为CBD附近居住的只有办公族和为CBD工作的劳动人民。前者常常没时间精力讲究食物品质，随便找个餐厅将就一下便好，后者则被压榨得没钱没时间享受食物，一般自带盒饭。

再加上CBD是新发展的，入驻的往往都是连锁餐饮……那些食物千篇一律，让人厌烦。

STEP 5： 在剩下的区域里，根据自己想去的景点，选择安全、交通便利、离居民区近的地方住下。（绿色为景点，根据地铁的方便程度，可以住黄色区域）

安全方面，可以搜“XX（城市名）crime map”，在网上会找到不同区域的犯罪数据。交通上，建议把要去的景点、景点之间的路线画出来，可以直观选择方便的地方。是否是居民区，则可以用3D和街景模式确定。

如果附近的居民区建成二十年以上，说明业态稳定，加分。如果一个地方有中小型市民公园，说明这里居民区成熟，加分。如果附近有有名的菜场（必须得有名，普通的不行），往往周边有很多经典小食，加分。

STEP 6： 如果此时可选择的宾馆还有好几个，可以参考别人的旅游攻略，看看别人都推荐什么餐馆。 常见的旅游攻略有：各大旅游网站内的推荐、知乎豆瓣等网站的旅游版块、lonely planet 等出版了的集锦、米其林美食指南等等，也可以问去过的朋友。

将所有值得去的餐厅在地图上标注出来，然后挑餐馆集中的区域住。（红色爱心表示餐馆，根据交通便利程度，最好住在绿色虚线范围内）

要注意伦敦纽约这样的大城市，CBD相当成熟，好餐馆也不少。发达国家经历几十年逆城市化后好餐馆也有可能出现在郊区。这就需要在已经做好的地图上做适当的标注。还有要留意一下餐馆的价格和是否需要预定，以免到那里吃闭门羹，或者被扣下洗盘子。

STEP 7： 在查找旅游攻略的同时，除了记下好餐馆之外，也要记下当地特色菜。这样在餐馆里才知道点什么菜。

注意去陌生的地方要了解当地饮食的特色。比如东南亚重用种子类香料，而欧洲重用奶酪和叶子一类的香料。对将要尝试的菜品有心理准备，避免不适。除了主菜之外，我们也要搜一搜当地有什么特色的街头小吃、水果饮料，这些也是美食中的亮点

STEP 8： 这时候我们应该有三份文档，标注了餐厅位置的地图、写了重要餐厅位置的word文档和列出本地菜的单子。这三份东西要打印出来随身携带。别看以上过程繁琐，做好之后会省下后面好多时间、精力和金钱。带上单子我们出发！

STEP 9： 在旅店住下之后， 我们的第一步是问！哪！里！有！好！吃！的！一是让旅店老板推荐，二是找路上居民推荐 （上面花那么大精力找居民区，用处就在这里！）去街边、公园，找“看上去像吃惯当地美食的人”（比如周末散步的中年人，公园健身的老头老太太，带孩子的妈妈），让他们推荐他们爱去的家常菜馆。

这一招中外通用，屡试不爽，逢人都会推荐一堆！就算好餐馆不在附近，他们也会告诉你最方便去的一家。有一次在国外旅游，还碰到一家人非常热情地开车载我过去。

有时当地人一下子想不起有什么好餐馆，那我们就拿出美食单问。往往他们看到单子之后，就会告诉你去哪里吃，同时还会想起更多值得一试的菜。

附加STEP： 如果到了饭点还在景点之间赶路，就要祭出我们的地图了。查看路线附近有没有好餐厅，一目了然，绝对方便。 还可以用大众点评（国内）、yelp或者tripadvisor（国外）等美食推荐app。 它们具有定位功能，操作方便。

读者可能会想：为了吃点东西，准备工作太麻烦了！所以有人干脆跟着别人的旅游指南来安排住宿和行程。但我极不推荐。

因为每个推荐都有个人色彩，菜品、价格等不一定符合你的需求。行程充满变数，计划赶不上变化，每次用餐都紧跟攻略的可能性不大。另外，旅游还是应该以景点为主，美食适合在奔波之时作锦上添花之用。

要知道，旅游从来都不是轻松方便的事情！要想轻松，只能让旅行团为你安排餐饮，或者花钱去星级酒店吃了。 前期的准备工作会换来后期极大的便利，一道经典美食会成为日后的美好回忆，也是很值得的。

怎么找一个地方的美食店

此篇是你在吃货进阶道路上必须要掌握的技能贴。

顶级吃货兼VIP老饕，初到一个城市，总能用各种技能找到美食，尤其是隐匿在小巷深处，咕噜咕噜冒着热气儿的苍蝇馆儿。不要小看这项技能，也绝不是随随便便一个吃货小白就能搞定，你会在吃货道路上华丽丽踩过N多坑后，才敢骄傲地装bility。

世界牛人这么多，这篇就是深夜美食妖女踩在前人肩上整理出吃货进阶篇。不用谢，因为我们都是一路人，吃货路上失散多年的亲人，以后见面把这标题当街头暗语，顺便说一句：

吃 货 安 好 ！

祝你在吃货路上度过最严峻考验，吃出感动的泪花儿！

全面搜索网络或杂志攻略

首先你需要掌握的是，通过各种信息组合方式，迅速找到你心中的美食，或者发现陌生城市的美食意外之喜。所以，去一个城市之前，做足有效的美食信息搜集整合工作很重要。你需要：

在各种生活服务类app上搜索，比如「大众点评团」「美团」，通过地理位置和用户评价做出选择。对于有“附近”的功能，还可以到了当地，用这个功能查看你所在地点附近的美食。

寻找「百度帖吧」和「豆瓣小组」中以地名命名的吧和小组，发现一些美食攻略或分享。一般来说，在这讨论的都是居住于本地的人，翻一翻他们对饮食的讨论，基本都会发现本地人的真爱。

微博上搜索吃货美食大V和微信上各类吃货公众号，比如「吃喝玩乐在某地」「美食探店」……这类大号基本每天会推荐一些美食店，同时参照其它点评类平台综合比对。

旅行和自由行平台上，搜索特定城市的美食攻略，比如「蚂蜂窝」「穷游」。

如果是国外旅行的话，可以参考「TripAdvisor」「LonelyPlanet」「Lifestyle」，香港有「OpenRice」，寻找排名靠前的餐厅，或者搜索自己倾向的当地特色美食，寻找喜欢的店。

有米其林的城市推荐看《米其林红色指南》，临时订不到也可以去看米其林餐厅中的“经济款”必比登推荐，会更接地气，而且有不少是城中真正热门还时髦的餐馆。

你需要根据搜集的网络美食攻略，筛选整理出一份适合你的吃货行程贴，最好生成pdf格式存放在手机里方便查阅，土豪可以打印出来，防止手机没电时候抓狂。

千万要不吝开口地问问问

问熟人，最好是当地熟人，而且也喜欢吃吃喝喝的那类。问你当地的客户、同事、同学，告诉他们你的口味和消费层次，便于他们帮忙推荐。对于经常去出差的城市，你可以考虑发展几位吃货盟友，工作完结伴同行去当地大快朵颐。

一定要和各种各样的人聊天，出租车司机、旅馆老板、酒吧老板、小店老板、公园散步的爷爷奶奶，问所有你能接触的人，因为他们最懂城市最接地气。一般来说，最好寻找三四十岁的男士询问，他们外食比例最高，而刚来打工的酒店小姑娘，很难给你正确解答。

如果你是一个实在不爱开口的闷骚boy或girl，请用微信摇一摇，问一问这个小城市寂寞而又热情的智能手机用户，通常来说，他们在当地也有点外食经验，也许会非常高兴给你指点。

陌生城市的路上，如果能找到一个和你一样的吃货，两个人一同探寻美食，会是一件比吃什么更有乐趣的事情。这个时候就考验你撩妹or撩汉的能力了，不过，这往往需要你的颜值担当、内涵担当、幽默担当，失败几率较大，慎用。

一定要暴走城市寻找美食

如果以上你都懒得做，或者已经走好充足准备，那接下来请暴走这个城市。

通常来说，一路暴走，发现哪家店爆满进哪家的逻辑一般没错，即使不对自己胃口也能顺便了解当地人所爱。

去这个城市成熟商圈。不管哪个城市的Shopping Mall，顶楼一般都是品牌餐厅林立，各种菜系俱全。在当中寻找比较符合当地人喜好的老字号菜品，最主要的是商场菜品质量比较稳定，不会像景区的餐厅那么忽悠和应付。

如果你比较倾向当地特色接地气的美食，找最繁华的老街，基本上各类老字号小吃美食都在那里。

到大学附近，在大学周边搜索餐饮聚集区，一般学校周边的小店价格实惠，质量也还过关。

城市中老旧居民区周边的餐馆街，最好在吃饭时间过去，看哪家人最多，一般好评度都不会差。

打探当地一些有名的Market在哪里，看看当地盛产什么菜，而菜市场旁边通常都会有一些小店，当地人都会在那里解决早午饭。还是根据屡试不爽的哪家人多去哪家的方法。另外，还可以去海鲜市场买新鲜海鲜，让附近餐馆帮你，给点加工费，这样就可以吃到便宜新鲜的地道味儿了。

如果你是一个人到一个陌生城市兜兜转转，最好还是去当地人集中的特色小店。万能的Google也会给你方向，比如后街往往是美食林立的地方，这个地方一定不是游客们去的，而是当地人居多。当你坐定，发现身边没有一个外地人，全是本地人的时候，这就对了。

最后，和深夜美食妖女一起，向右前方45度举起你的右臂，目光如火焰一样，气涌丹田，在心底大声呼喊：这世界最终是属于吃货的！

最后的最后，一个吃货也需要保持特有的独立、理性、分享的吃货态度，初到一个城市如何找到当地美食，抛出你的神技能，在留言区和我一起切磋！