哪个省的面粉好吃 (中国最好吃的面粉是哪里的)

哪个省的面粉好吃

陕西第一

1.岐山臊子面

2.油泼拉条子

3.削筋面

4.菠菜面

5.烩面片

6.烩麻食

7.杨凌蘸水面

陕西面食，有特色，花样多。

最好吃的面，

当然是妈妈牌的手擀面最好吃[呲牙]。

各省都有好吃的面。北方的面总的来说比南方的好吃，但南方人不一定爱吃北方的面。上边六省的面以陕西、山西最佳。

河南人，觉的山西，陕西的面做的样式多，且好吃，新疆的拌面也可以，烩面经常吃，就不做评价了，山东的好像是拉面，河北可能孤陋寡闻，不太了解，安徽的板面也很有特色

我是河南的，但是虽然吃面多，但是我还是觉得陕西和山西的要排在河南前面，河南的面感觉太中庸，在陕西陕西两个中间，我觉得陕西略胜一筹。

面食花样最多的是山西省，除了白面品种有山西刀削面、拉面、手干面、猫耳朵、河捞、圪垞、车面、片汤、拌汤等外，更多的杂粮面诸如莜面窝窝、鱼鱼、囤囤、圪坨，荞面河捞、圪坨，豆面擦擦、抿圪斗、面条，红面鱼鱼、河捞，杂面更多诸如铁把古、沾片子、金包银等等，都有特色，并且好吃！

这个不可以去比的，河南人会认为烩面天下第一，新疆人会认为拌面天下第一，各省各地都有自己的 美食 特色，不要跨区对比！但是烩面可以和烩面比！臊子面可以和臊子面比！

我看，好吃不过肚中饥，肚子太饱，那个省的都不好吃，肚子饿得咕咕叫，好长时间没有吃东西了，不管那个省的面都好吃。

这个是引战问题罢了，只要一对比，没有一个不觉得自己家乡的好吃。

都是感情上的问题，总不能说别人家的饭比自家的好吃吧？

各有各喜欢吃的口味罢了，没必要说哪个省的好吃。

哪个省的就一定好吃？你哪个省的

面再好吃？不合我的口味，我吃不惯。。。。。。也不能硬让我说你那个省的面好吃吧？

我个人觉得，只要是粮食，能充饥，不管哪个省的面都好吃。

朋友们，大家想一想，在大荒年，没有粮食吃的时候，吃树皮，吃草根，那个时候不管得到哪个省的面，就是最好吃的了。

这几个省的代表面食都有接触，有的长时间吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能简单对比每种面食，不同人做出来的口味也会大相径庭，需要把面的精髓做出来。总体上有以下特点：

1.新疆拌面讲究面的筋道，最经典的就是过油肉拌面，筋道的面条配上鲜嫩的牛羊肉和辣椒的提香，让人垂涎欲滴。

2.陕西和山西的面食种类很多，而且很多都是只在当地盛行，外地根本没有，因此不好简单评价，去当地老店吃的话一般不会让人失望

3.河南烩面首先要保证羊肉汤的质量，只有汤好，面的质量才有保障，现在好多勾兑的汤简直是糟蹋了烩面。其次拉烩面的手艺要过关，保证面条的筋道。

4.河北没有太具代表性的面食，大家自己在家也会经常做，但没有明显的特点。流传广的是炒饼，焖饼这些。

5.山东的面食主要是馒头，煎饼等，面条和其他几个省份比不了

中国最好吃的面粉是哪里的

内蒙的河套地区出产的面粉应该是最好吃的。

原因如下：

1、河套面粉的售价是现在市面售价最高的面粉，很多的切面店售卖的标榜为河套面粉的制品都要比其它面粉制作的贵一倍左右。市场价格决定商品品质，消费者也是心中有数的，否则河套面不会售价这么高。

2、河套面的颜色雪白，筋骨特别强，尤其是制作饺子皮和手擀面，不光是麦香味十足，而且特别的有韧性。

3、河套面的主产区内蒙古的巴彦淖尔，这里昼夜温差大，土地肥沃加上黄河水的浇灌，出产的小麦品质自然非同一般。因为产地的独特性，这里的面粉自然品质不凡。还有巴彦淖尔的小麦品种是硬质小麦品种，品种的独特性也使这里的面粉独树一帜。

面粉选择技巧：

1、白度

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。

2、面筋强度

面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：

（1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。

（2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。

（3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

3、发酵耐力

面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。

4、高吸水量

面粉加水搅拌时，能够加入大量的水，但还要能做出好的面包，吸水量越多越可以减少成本，储藏时间也可以稍长，经济价值则大。

以上内容参考：百度百科-面粉