又好吃又省事的菜 (省钱又好吃的菜)

又好吃又省事的菜

湘味小黄鱼

食物：小黄花鱼、盐、米酒、葱、蒜、番茄、剁辣椒、糖、老抽王、生抽酱油、姜、淀粉做法：1、小黄鱼清理干净，沥干水，撒进适当盐、生抽酱油、米酒，用手抓匀腌渍十几分钟；2、葱切葱花，姜切小傅，蒜切成片，番茄切成小块；3、在小黄鱼的身上涂上一层木薯淀粉，放入锅中，慢火慢炸，炸至金黄表层金黄色捞起来控油补水；4、锅留余油，放进生姜沫、蒜末和剁辣椒，进行爆香，添加番茄块，炒出浆，倒进炸好的大黄鱼，倒进开水，未过鱼，加入老抽王、生抽酱油、白砂糖，转走红焖数分钟。

毛豆炒火腿

做法：1.豌豆角袋子里，放清烧开。2.煮毛豆的前提下，提前准备食物。3.豌豆角沥出，锅里锅糊加点油，油热调文火放进蒜进行爆香，后放猪瘦肉，再倒入青椒红椒。4.朝天椒根据自身口感，喜爱硬粒就略微炒一下，我是爱软一点，就略微炒久一点，随后能放香肠了，加适量生抽酱油。5.最终放进毛豆炒至进味，放进味精，后放一点生抽酱油炒匀就可以。

炒南瓜片

食物：冬瓜，盐，葱段，植物油作法：1、南瓜去皮，切成块，再切成薄片。2、锅里放适量油，油烧放入葱段爆香。3、倒进南瓜片煸炒匀。4、添加盐，煸炒至冬瓜变松就可以出锅了。

川香脆皮茄子

食物：长茄子、小麦面粉、发酵粉、水淀粉、葱、姜、蒜、味精、白砂糖、醋做法：1、茄子去皮，改刀割条。2、小麦面粉、发酵粉、水淀粉放水、少量食用油，按比例分配调为脆面糊，茄条裹糊。3、锅中加点油，烧沸五成热，茄条入锅，炸酥，出锅，装盘。4、另置一口锅，少量油，将野山椒、姜、蒜炒香，加少许汤，加入盐、味精、白砂糖、醋，勾欠，放进葱段，煮沸，淋在茄条上。

省钱又好吃的菜

家常菜蟹味菇

食物：蟹味菇、小辣椒、姜、青椒、蒜、盐、耗油、生抽酱油作法：1、蟹味菇去蒂清洗，入沸水锅里焯烫约10秒捞起来控干预留；2、青红辣椒清洗切片；姜切碎；蒜切成片；3、热锅凉油，放进生姜沫、大蒜炒出香味，放进蟹味菇滑炒2分钟；4、放进青红辣椒块炒匀，添加适量盐、生抽酱油、耗油炒匀就可以出锅了摆盘。

脆香椒麻鸡

食物：鸡翅1个，脆辣椒150克，葱1段，姜1一小块，麻椒50克，辣椒干50克，盐1茶勺（5克），糖1茶勺（5克），米酒1汤勺（15ml）作法：1、把鸡翅洗干净后，剔去骨骼，把鸡肉切割成4cm厚为的香菇牛肉放进容器里，倒上米酒，1/2小匙盐，用手抓匀后，腌渍20min。2、取一只小汤锅，倒进锅身一半的剩余油，待温度6分熟时，将腌制好的香菇牛肉一个个放进，炸成橙黄色捞起来，充足控干油。3、再次加热锅中油，待水温升到8分熟时，将刚炸好的香菇牛肉再度放进，滞留2秒左右，立刻捞起来控干。4、换一只炒菜锅，锅热后倒进少许油，放进麻椒，辣椒干，冬茹，生姜片，香菇牛肉，加入剩下来的盐，糖，炒匀后，倒进脆辣椒，起锅就可以。

茄汁棒棒虾

做法：1、草虾裁掉虾枪、去沙线，用大竹签子由尾端插至头上，具有稳定形状功效，以防草虾遇热打卷2、锅中放油炒番茄沙司，加一碗清水，加黄汁粉烧开金针菇炒青椒炒肉食物：金针蘑、辣椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽酱油、木薯淀粉、米酒作法：1、把肉切割成丝，肉里倒米酒、生抽酱油和木薯淀粉，拌和。2、把辣椒切割成丝，姜切割成丝，蒜剁碎，金针蘑掰成小半，在金针蘑正中间切一刀。3、锅中加点油，倒进肉片煸炒至肉片变颜色。4、锅中入少量油，倒进金针菇炒个30秒，放进青椒丝、姜和蒜，放适量盐，再次炒30秒。5、最终倒进炒好的肉片，炒个一分钟就行了。