哪地方的高粱面粉好 (哪里的高粱面好)

哪地方的高粱面粉好

南方喜欢吃米，北方喜欢吃面；基本上对于北方，一天不吃米饭可以；但一天不吃面食那绝对不行；面粉，生活中最常见的食材之一了，不管是烙饼，蒸馒头，包包子；还是说做西方美食，像烤面包等等，都离不开面粉的存在；但如果到超市买面粉，面对众多价格和产地的面粉，大家似乎都不知道该选择哪种？每个产地的面粉口味也略有不同；而说到全国哪里的面粉最好吃？建议大家在选购的时候认准这4个地方的面粉；除了对比价格之外，认准这几个产地，吃到真正的好面粉；

1、内蒙古河套面粉对于60或者70后来说，河套面粉绝对不陌生；并且在七八十年代，如果是长期喜欢吃面食之类的食物，那基本百分之七八十，也都是选择使用的河套面粉；并且河套面粉在2010年，还被评为是中国“十大品牌”面粉；

河套地区有着“塞外米粮川”的美称；河套地区不仅土壤肥沃，灌溉系统也很发达；另外河套地区的畜牧业和水产业也相对比较发达；除了适合种植小水稻、谷子、大豆、高粱、玉米、甜菜等作物之外，河套地区尤其适合种植小麦，河套的小麦是全国质量最好之一，日照时间长，富硒，所以面粉粉质劲道。

2、新疆奇台面粉奇台面粉最大的特点就是粉白而细腻；奇台县地处北疆温带荒漠带，这里不仅地势起伏，高差悬殊；最重要的是昼夜温差大、日照充足；得天独厚的自然环境，非常适合小麦的生长；奇台小麦普遍都是大穗麦籽，并且颗粒饱满，整齐匀称，这也是奇台小麦商品率极高的原因之一。

据考古记载，距今4000年以前，奇台就有了小麦栽培；久而久之的发展，小麦加工成面粉，也是销售整个新疆地区，乃至到全中国；并且在一定程度上也是带动了当地的以小麦为原料的加工产业；奇台面粉除了白又细腻之外，还非常适合各种面食的制作；成品都是炫白蓬松，口感也都非常好；

3、河南永城面粉永城，是属于河南地区的一个县级市；地处肥沃的黄淮平原，这里不仅四季分明，并且光照充足，雨量充沛；同时还拥有独特的气候特点和富硒土壤；得天独厚的自然环境非常有利于小麦的生长，永城市除了是全国最大的面粉加工基地，同时也是中国食品工业协会认定的全国唯一的“中国面粉城”；

我的老家就是在河南交界处，所以家里经常吃到的就是永城地区产出的面粉；永城面粉，不仅口味微甜，并且面粉闻起来就有一股浓浓的麦香味；做出的馒头不仅麦香浓郁，并且口感也十分的劲道；家里人基本长期吃的都是永城面粉，所以对其也是“情有独钟”。

4、黑龙江五大连池面粉五大连池位于黑龙江省北部，黑河市南部，地处小兴安岭与松嫩平原的过渡地带。这里除了土质肥沃，质地疏松之外，并且耕地都是以黑土等为主要类型，土壤腐殖质层较厚，有机质含量高，再加上丰富的自然水源；所以非常适合小麦的生产；

五大连池面粉加工，主要采用的都是硬质强筋春小麦品种；产出的面粉不仅色泽洁白，面筋质高，柔软细腻，营养丰富；最主要的就是优异的蒸煮效果，麦香味十足，并且口感劲道；因为国家也是对“五大连池面粉”实施国家农产品地理标志登记保护

哪里的高粱面好

作为省来说，陕西山西两省的面食最好吃，作为自治区来说，新疆的面食最好吃。三个面食地区各有特色，各有杀手级代表面食，面食种类极大丰富，在整个北方极具代表性。

先来说陕西省

先来说陕西，省会西安集中了全省美食，特别是面食极大丰富且美味，就是放在全国的层面上，也是翘楚，在丰富性上它说第二，没人敢称第一。作为十三朝古都，帝国荣耀远播，在此层面上，加上面食的丰富性，面食上要远胜山西，尽管山西人民面食花样也极其丰富。

肉夹馍、biangbiang面、扯面、臊子面、饺子、蘸水面、羊肉泡馍、凉皮、棍棍麺、羊肉面、捞面、饸络、锅盔等等面食极大丰富，陕西省几乎每个地区都能找到代表面食，比如铜川的盐汤面，名气不大，但是非常好吃，就像甘肃人早上来碗牛肉面。

肉夹馍和biangbiang面是陕西面食主打特色，都是杀手级代表面食，特别是中国汉堡肉夹馍能让你吃的离不开关中。陕西面食特点是个个都是明星，群星璀璨！

再来说说山西省。

相对于陕西，山西面食似乎被陕西面食光环所掩盖，非常低调，其实山西人吃面食非常凶猛，面食花样极其多，不在陕西之下，但是除了刀削面和打卤面的名声响亮之外，还有很多好吃的面食。

馒头、高粱面鱼鱼、刀削面、剪刀面、打卤面、揪片、猫耳朵、锅贴、麻花、山药粉蒸饺子等等，都是山西非常好吃的面食。但是名声不及陕西面食那样浓烈，名声在外。

山西人以面食为主食，对大米不喜好。刀削面和打卤面是名声远扬的杀手级代表面食。其他面食虽然名气不大，但都不是小众，山西面食的特点，丰富性，区域性强，低调，好吃，不作。

最后说说新疆

新疆面食为什么好吃呢？在于地处中亚腹地，在于雪水，在于气候，在于光照。面粉极其优质，如果来到接壤的哈萨克斯坦，面粉更加优质。

新疆的面食虽然不如陕西，山西丰富，但内地的面食在新疆都能找到。擀面，打卤面，担担面，刀切面，饺子，揪片子叫汤饭，馄饨叫曲曲儿，馒头，白吉馍，拉面，臊子面，花卷等等面食都存在。

新疆面食最富有伊斯兰风情，清真饮食极其浓郁，比如馕饼是日常主打，也是主食之一，麦香浓郁香脆，烤包子羊肉香味让人直接哈喇子直流，汤饭一级棒。

最后出场是新疆面食之王，新疆拉条子拌面，四十多个民族的终极最爱，拉条子面就是放在世界范围，也是顶级面食，吃的意大利老外狂赞不绝。拉条子面之于新疆，用通感的修辞方法来说，就像乔帮主只用降龙十八掌就吊打各方英豪！新疆面食的特点是清真本味十足，面食豪迈，细腻又如虎嗅蔷薇！

中国三大区域美食，陕西面食明星化，山西面食低调有内涵，新疆面食个性极其突出，看家本领笑傲面食江湖。