四川美食最多的城市 (四川美食最多的五个城市)

四川美食最多的城市

在中国的创意城市之中，成都是唯一被列入美食之都的城市。这是一座具有悠久历史、丰富资源、巨大活力和广泛影响力的历史文化名城。

1、包容性的城市文化形成美食多样性

成都在历史上经历了六次名族大迁移和大规模的移民，多种名俗文化的融合，带来了多种食材与制作方法，使得成都美食文化在交流与创新中丰富与繁荣。

这里云集着全国各地优秀的厨师，最优秀的餐馆和大量美食评论家，美食的汇聚，文化的碰撞，促进了成都美食文化的发展。除了本土川菜十分繁盛外，外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面。

成都的本土菜系属川菜，烹调方式多样，口味富于变化，但多以麻辣味特色，其中最负盛名的菜肴有：鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。

成都美食遍布大街小巷，著名的美食街有：锦里小吃一条街、草堂餐饮娱乐圈、武侯祠大街、双楠美食区、玉林―中华园美食区、科华路―领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、春熙路小吃街区等。除了这些游客必去的小吃街，对成都美食文化的记忆和传承上，名家名店无疑也担当了重要的角色。成都的餐饮名店云集，“巴国布衣”、“皇城老妈”、“银杏”、“狮子楼”是全国认可的中国驰名商标品牌，而“老房子”、“大蓉和”、“味道江湖”等名店早已名声在外。

成都的美食可以很大众，很草根，也可以很商务，很高档，大街小巷随处可见的菜馆与小吃，展示着舌尖上的成都的独特味道。

2、东方哲学孕育的美食文化

成都的各色美食数不胜数，成都美食最大的特点就是味道丰富，以甘、酸、苦、辛、咸5种基本味道，调和出23种复合味道。这种美食理念和美食文化源自于中国古老的哲学思想，初秋战国时代的中国古代哲学家提出：宇宙和人生是合一的，金、木、水、火、土五种基本的元素构成了宇宙万物。成都美食正是继承了这样的理念，开发了五大滋味，吸收全国各地多种菜肴的特色与精华，最终演化成成都独有的饮食文化，成为中国菜系乃至于世界菜系中，滋味最丰富的流派之一。

3、丰富的物产为美食提供食材

成都位于长江中上游，水量丰富，有12条干流和几十条支流；水质优良，污染极小。每年出产大量的淡水鱼、虾、贝类和水生植物。做为富饶的盆地地形，成都平原占50%以上，其余为低缓的丘陵。矿物质多，土壤肥沃。使得这里能够出产大量的粮、油、果、蔬、菌、笋、茶等。成都地区植被良好，拥有各种地貌的生物资源。城区绿化覆盖率高。动植物种类极为丰富。猪、羊、鸡、鸭、兔等禽畜也出产量很大。

古老的都江堰，让成都平原上河网交错，灌渠密布，从无水灾、旱灾。成都得天独厚的地理赐予成都人丰富的食材，双流县出产辣椒，被誉为“世界上最好的辣椒”；郫县出产的豆瓣，被誉为“川菜的灵魂”。所谓“味在四川，魂系郫县”，说的便是郫县豆瓣，自明末清初郫县豆瓣诞生以来，川菜得以发扬光大，美誉世界。

如今的成都，正在努力加强国际交流合作，推进“美食之都”建设。积极参与创意城市网络活动，开展国际美食交流活动，组织人员去世界级美食之都进行中西饮食文化交流。开办“京交会”、“餐博会”等重要平台动宣传“美食之都”。成都作为“美食之都”的国际影响力正得到日益提升。

四川美食最多的五个城市

说起四川，大家首先想到的一定是成都。成都作为四川的省会，不仅经济发达，而且还是中国著名的 旅游 城市。每年都有无数国内外的游客前往成都 旅游 。成都虽然是一座繁华的城市，但是却有完全不同的悠闲氛围。说到成都，不得不提的就是成都的 美食 了。成都也是一座著名的 美食 之城，这里的火锅、钵钵鸡等各种 美食 ，让人光听到就流口水。

虽然成都的 美食 很多，但是说起 美食 ，四川还有一个地方不得不提，这个地方就是离成都不远的乐山。

一听乐山，大家第一个想到的应该就是乐山大佛了、峨眉山等著名的乐山景点。乐山作为一座 历史 古城，拥有众多文化遗产和人文景观。但是乐山的 历史 不仅带来了文化底蕴，还带来了丰富多彩的 美食 。

很多人有所不知的是，乐山最著名的应该是它的 美食 。四川有种说法，叫做食在四川，味在乐山，可见乐山的 美食 有多受欢迎。乐山可以称之为四川的 美食 之城，小吃比成都还多，就连成都人也爱去乐山品尝 美食 。

乐山的 美食 种类非常繁多，有我们在四川随处可见的钵钵鸡，烧烤，也有乐山特色的西坝豆腐、坡脚牛肉、甜皮鸭、棒棒鸡等，几十种不同的 美食 让人目不暇接，任何一种都会让人流口水。乐山 美食 之丰富，足以让你在乐山连续吃一个星期都不重样。下面我们就一起来看一些乐山特色的 美食 ，每一种都会让人回味无穷。

第一种就是四川到处都能看到的钵钵鸡了。乐山是钵钵鸡的起源地，之所以叫做钵钵鸡，是因为在最早的时候，钵钵鸡的主要原料就是鸡肉和鸡身上的各个部位，之后发展出了各种不同的食物。虽然钵钵鸡随处可见，但是乐山的钵钵鸡也同样值得尝试。

第二种是翘脚牛肉。翘脚牛肉是乐山的特色 美食 ，它已经拥有了长达600多年的 历史 。翘脚牛肉是一种将牛肉和牛杂放在一起烹制的食物，汤汁鲜美，味道绵长，吃完让人回味无穷。

第三种乐山豆腐脑。豆腐脑在全国各地似乎都能吃到，但是乐山的豆腐脑却拥有在其它地方无法相比的独特氛围，它也是四川乐山的特色风味小吃之一。这里的豆腐脑不再只是单纯地加上糖或者是盐，而是要搭配乐山特有的牛肉或者其它一些食材，不仅拥有豆腐脑的鲜美，还带上了各种食材的浓厚香味，可谓小吃一绝。

第四种是西坝豆腐。它同样是乐山的一道特殊名菜，最早的 历史 可以追溯到东汉时期，虽然只是一道简单的 美食 ，但是味道却一点也不简单。

第五种叫做甜皮鸭。甜皮鸭是乐山的特产，用一种独特的卤水卤制而成。之所以叫做甜皮鸭是因为鸭子的皮酥脆而带有略微的甜味，肉质细嫩，让人回味无穷，不管是本地人还是来这里的游客，都对它赞不绝口。

最特别的要数棒棒鸡了，它与四川传统的川菜不同，四川的口味偏麻辣，而棒棒鸡的味道可谓丰富多彩，不仅带有四川的麻辣，而且还有酸、甜、咸等各种味道混杂在一起，虽然味道很多，但是这些味道却完美地结合在了一起，是一种非常神奇的食物。

乐山的 美食 实在是太多了，在这里就不一一介绍了。如果有机会去乐山 旅游 ，一定要留出足够的时间品尝乐山的各种美味，否则你有可能会因为乐山的 美食 ，想要再去一次乐山。