好吃省事的饭有啥饭 (什么饭好吃又便宜)

好吃省事的饭有啥饭

一、羊肉焖饭

食材

大米400克、羊腿肉600克、胡萝卜1根、洋葱1个、油少许、孜然2撮、盐适量、酱油适量、水适量。

做法

1、羊腿肉、大米、胡萝卜、洋葱准备好；胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；孜然捏两撮即可；

2、羊腿肉先切条再切丁，大小有大拇指第一个指节那么大就成，太小吃着不过瘾；

3、洋葱切2公分左右的丁，将胡萝卜先切条再切丁；

4、炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色；

5、把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；此时肉汁菜汁已经出来了，把这些汁水要算在米饭用水的量中；

6、米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以哒；

7、羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀，撒一点香葱末开吃啦！

二、南瓜排骨焖饭

食材

排骨400克、贝贝南瓜2个、长粒大米3杯、长粒糯米1杯、胡萝卜1根、香菇7朵、生姜适量、大葱白适量、香葱碎少许、味极鲜酱油3勺、红烧酱油少许、蚝油1勺、泰式甜辣酱1勺、白糖0.5勺、盐适量、黄酒适量、玉米油适量。

做法

1、排骨洗净，锅里放冷水，放入排骨2片姜，水烧开放入适量黄酒煮2分钟去腥，捞出排骨洗净备用。

2、锅中放入少许油，不用多，排骨也会出油的，太多油会腻，放入排骨煎制几面焦黄，排骨煎一下味道会更香，也会出一部分油脂。

3、放入葱末姜末翻炒出香味，这一步也不要大火，葱姜焦了也不好吃，小火炒出香味就可以了。

4、放入洗净去瓜瓤切块的贝贝南瓜，洗净切块的香菇，胡萝卜去皮切滚刀块一起放入炒匀。

5、炒到南瓜边缘有点透明的样子，就可以调味了，放入味极鲜酱油3勺，红烧酱油少许，蚝油1勺，泰式甜辣酱1勺，白糖0.5勺，盐适量，盐的量根据自家口味添加。

6、翻炒到各个食材裹满调料就可以了放入电饭煲中了。

7、大米和糯米淘洗干净，放入比平时煮米饭少一点的水，我一般少放半格水，这样闷出来的米饭刚刚好，不硬不软。

8、把炒好的排骨南瓜配菜放入里面，用勺子把菜铺平，电饭煲选择标准煮饭功能就可以了，电饭煲结束煮饭工作后，继续焖5分钟再打开锅盖，然后用饭勺把米饭和菜翻拌均匀就可以了，盛出撒上香葱碎美美的吃吧！

什么饭好吃又便宜

凉拌秋葵

食物:黄秋葵、蒜头、生抽、香油、尖椒。

作法：1、提前准备5只新鲜黄秋葵。2、洗干净后放入开水里焯1分钟左右即捞起来。3、放入冷水里制冷4、冷后去头去尾再切成小圈圈。5、添加蒜泥，生抽香油和尖椒翻拌就可以。

香菇炒杭椒

食物：杭椒，平菇，蒜头，木薯淀粉，生抽，耗油，盐，老抽王

作法：1、平菇清理干净，然后把平菇切成片，或是根据自身爱好切片都可以。杭椒清理干净，斜刀割段，配搭好多个小米辣，颜色好看。2、锅里加入水，走红煮开，添加香菇焯水，绰水能消除菌类的臭味，也能消除残渣很干净。3、锅里倒入适量油，温度6分熟，添加蒜头，渐渐地炒香。4、添加杭椒和小米辣，炒到变松，如果你觉得杭椒较为辣，能选普通辣椒，或者是不辣的新鲜水果椒。5、随后添加平菇，迅速炒匀。6、添加一勺生抽，一勺耗油，小勺老抽王，少量盐，迅速炒匀，盖盖上焖2min。7、调一碗水木薯淀粉，水与木薯淀粉的比例是1：20，倒入芡粉，煮到料汁粘稠，就能熄火，盛装备盘子啦。

川香茄子

食物：茄子，肉，木薯淀粉，葱，蒜，姜，青红辣椒，醋，生抽，盐，白砂糖，米酒，郫县豆瓣酱

作法：1、先把茄子清理干净，茄子去蒂，切成4-5公分的长段，然后切成条形。将切成小块的茄子摆入盆里，倒入木薯淀粉，先裹一层木薯淀粉预留。2、辣椒去头去籽，切成丝；小辣椒切成丝；相切五花肉。将肉剁碎末摆入碗里，倒点生抽，米酒，拌匀腌渍一会。葱切葱花，蒜敲碎，剁碎末，姜拍扁，剁碎末预留。3、调鱼汁，碗里倒入二勺醋，一勺生抽，少量盐，再倒入白砂糖，再倒入少量水，拌匀预留。4、油烧沸五成热放入茄子。炸2分钟随后捞起来控油补水，锅里留底油，油烧以后倒入肉沫，将肉末炒白以后放入葱蒜，炒出香味以后放入一勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。随后放入炸好的茄子，迅速炒匀。5、倒入炒好的调料汁，走红炒匀。放入青红辣椒。出锅前放葱段。那样美味可口的鱼香味茄子就完成了。