大学食堂档口挣钱吗 (大学食堂档口挣钱吗20个点)

大学食堂档口挣钱吗

食堂档口有可能挣钱也可能赔钱，但远比在外面做餐饮要挣钱的几率大得多。这主要是看你的经验技巧和经营头脑。

学校学生有这样一个特点，其实他们对味道并不是那么看重，所以说第一餐饮方面要掌握的就是量大实惠，油盐较重。这样在选品上只要不是太小众的参与类型都不会太差，但前提是你要选好一个档口。

食堂档口挣不挣钱，更多的是跟你选这个档口的性质有关，这个档口从选择开始已经决定了他能不能让你挣钱。

首先从手续费说常见的两种收费模式，一种是年费，一种是学校正固定比例提成。我见过年费一年1万块钱还赔钱的，档口也见过，学校提22%，他还能挣钱的，档口这东西要有很多的经验，举几个最简单的例子年费他可能只收你1万块钱，但他的水电煤燃气都是商业的，这样的话你每年的水电煤气卫生等费用可能会占到你整体经营额的30%，造成你根本没有盈利空间。还有1万人的学校，但是处于市中心，周边封闭又不严，基本上没有什么赚钱空间，学生一半以上都在外面吃饭，但学校的食堂却又是按1万人设计的，档口总数造成有大量的档口，一天只能接几十单生意赶紧赔人工费，这些也是有的。所以要学会计算绝对费率。

之后是项目选择，一般学校餐饮厄盖饭这一类的话，利润应该是在对半儿面食类可能会更高，麻辣烫类跟面食相仿。而各学校食堂肯定都有经营协议，防止两个相同的项目出现在同1栋楼层。所以选品是很有学问的。

然后是选位置很多学校，由于校址的不断扩充，原先很多食堂的位置已变得非常偏僻，或由于寝室的调整造成分布的布局，男生多的食堂和女生多的食堂从选品和销售量上来说是有很大区别的。

大学食堂档口挣钱吗20个点

包食堂不能赚钱。

现在大学生基本生活费有2000，尤其在上海这种大城市。大学生是消费的主力军

但是一般的大学都是明档经营，就是把一个个窗口作为档口分包出去，然后根据营业额提点，提点额平均在20%左右。学校收取租金（管理费）10%左右，经营承包商10%左右。如果学校先抽走了20%，也就是说本来10元的餐标，变成了8元，然后扣除1元的能源和低值易耗品费用、2元人工费，就剩下5元。那么，这5元就是食材成本和你的经营利润了。试问你如果再想从这5元里纯赚1元还是2元的话，餐盘里还能看见啥。所以如果是抽取营业额的20%，你大概率是赚不到钱的。