作者：admin 发布时间：2023-02-27 10:49:31 分类：杂志 浏览：342 评论：0
捏出漂亮的包子褶的做法
1.
这里就不在述说馅的制作和面团的制作，直接上准备好的白菜猪肉馅
2.
醒好的发面面团，经过揉搓排气后，分成大小相等的小面剂子，然后擀成中间厚，四边薄的圆面片
3.
现在就是包包子的步骤啦:取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。
4.
左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起
5.
就这样，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按压馅，(如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了
6.
褶要捏得均匀，用力也要均匀
7.
把右手拿开，看侧面是这样的
8.
再接着往前包
9.
如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面10.
再拿开右手，看看包子是什么11.
收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆
12.
捏好后，稍微整理13.
看。。小包子包好了
1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。
3、松开右手的食指，把褶子和（1）提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。
5、如此类推下去。
6、捏完最后一个褶。
7、把收口捏紧后轻轻扭一下。
8、一个包子就做好了。
麦穗包子捏法：
1、擀好面皮放在左手上，放馅料压实。
2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶子。
3、 然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶。
4、右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶。
5、重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第4步，完成左边第二个褶。就这样，右边一个、左边一个，直到包子末端，将其捏牢即可。
6、一个漂亮的麦穗包就捏好了。
7、放在案板上堆一堆，整理一下就可以了。