世界美食之都名单 (2021世界美食之都)

世界美食之都名单

管仲曾经写道：“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。”大概在2000多年前，我国就讲究“民以食为天”，并且根据地理位置，气候条件等等的不一样而衍生出各种不同的特色菜系。而在联合国教科文组织评选的“世界七大美食之都”中，亚洲一共有4个而中国就占了3个，来看看是不是你家乡！

第一个就是成都。作为四川的省会，驴友们对成都一定不会陌生，各种称号数都数不清，旅游业发展更是非常好，每天都有世界各地的游客前来旅游观光，其中成都的美食是外国游客不能抗拒的。在2010年初的时候，成都就被联合国教科文组织授予“美食之都”的称号，成都人民普天同庆。

我国一直都有四大菜系和八大菜系的说法，八大菜系是人们普遍比较认同的，而成都美食就是其中之一的川菜。据说川菜一共有3000多道菜，如果你对川菜的印象是“辣”的话，那我只能说你太年轻了。比较有趣的就是，曾经有一位外国人扬言要1年内吃遍全中国，殊不知1年过去了，他还没有走出四川。

第二座城市是粤菜地区的，驴友们猜到是哪座城市吗，广州？不不不，不对，这座城市就是顺德。对于顺德美食，在广东地区的驴友应该是非常熟悉的，从广州开车去顺德寻找美食是非常正常的一件事。也有的游客不远万里到顺德旅游，就是为了尝试一下顺德的双皮奶。

而在2014年末的时候，顺德也成功被授予“美食之都”的称号，是继成都之后，我国的第二个美食之都。很多驴友都在想，顺德为什么能被评为美食之都？可能驴友们不知道的是，顺德是粤菜的发源地之一，美食更是当地的一块靓丽的招牌，是靠着美食进入游客们的视野中。如果驴友们去到顺德旅游的话，顺德的濑粉一定要尝试一下。

最后一座城市就是澳门。99年回归的澳门，饮食文化一点都不差，反而源远流长，有葡国菜的特色，又结合了自身的特点，被称为是“澳门式葡国菜”。这种菜系在世界上可以说是独一无二的，也正是因为这样，澳门才成为我国的第三座“美食之都”。澳门式葡国菜是游客们到澳门旅游必定要尝试的菜式，吃过澳门式葡国菜才算得上是去过澳门旅游。

2021世界美食之都

世界美食之都有哪些

世界美食之都有哪些，目前，全球只有九座城市入选世界美食之都，淮安成为中国第五个入选的城市，还有四座在中国，分别是顺德、澳门、扬州和成都。世界美食之都有哪些。

世界美食之都有哪些1

联合国教科文组织8日宣布，江苏淮安当选为“全球创意城市网络——美食之都”，成为继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州之后，中国第五个入选的城市。至此，淮扬菜的“淮”与“扬”已一同跻身“世界美食之都”行列。

淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。2017年，淮安启动了申报联合国教科文组织“全球创意城市网络——美食之都”的工作。

淮安美食文化底蕴深厚，拥有大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材。统计数据显示，淮安现存淮扬菜经典名菜名点1300余种，298道菜点烹饪技术入选江苏省级非遗名录。截至2020年底，淮安共有各类餐饮店4万多家，从业人员25万余人，餐饮年销售额达210亿元人民币。全城有10所院校开设烹饪专业，累计培训了中高级厨师10多万人次，现有国家级“烹饪大师”120人。

淮扬菜作为中国四大菜系之一，在国内早已家喻户晓。2017年，同属于淮扬菜区的江苏扬州入选“世界美食之都”，此次淮安入选，意味着“舌尖”上的江苏双城将带着“淮扬味道”进一步走向世界。

作为“海外惠侨工程”八大计划之一，国务院侨务办公室推出“中餐繁荣计划”，以期借此提升、创新海外中餐业层次和水平，利用中华美食文化影响力弘扬中华美食文化，并增进中国和世界各国友好关系发展。2016年，首个“海外惠侨工程中餐繁荣基地”落户扬州大学，淮扬菜成为“中餐繁荣计划”的“先头部队”。

淮安市商务局副局长许志豪表示，跻身“世界美食之都”后，淮安将更好地在全球范围内传承和弘扬淮扬菜美食文化，促进淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，并深入挖掘文学、影视等作品的美食元素，推动美食与旅游、文化和创意更加紧密深入的结合。

“淮扬美食是中国献给世界的礼物。”江苏省餐饮协会会长于学荣认为，淮扬菜注重鲜活，口味平和，健康营养。中国扬州、淮安入选“世界美食之都”，能够更好地弘扬淮扬饮食文化，让更多的食客了解、品鉴淮扬菜。

世界美食之都有哪些2

此次评选，世界申创地区众多，淮安为何脱颖而出？江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，作为淮扬菜主要发源地之一和大运河沿线城市，淮安当之无愧。淮安美食中的小龙虾、大闸蟹、软兜家喻户晓。以软兜为例，其多种烹饪方式覆盖了老百姓的一日三餐，淮扬菜文化早已融入百姓生活的方方面面，有着广泛的群众基础。

△淮安洪泽湖大闸蟹

淮安市商务局相关负责人介绍，淮安有深厚的美食文化底蕴、坚实的食品产业基础、优质的烹饪人才资源、优良的绿色生态环境。

△淮安盱眙龙虾

四河穿城、五湖镶嵌，淮安这座 "漂浮在水面上的城市"，造就了龙虾、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材，这是环境优势；淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中国"开国第一宴"的基准菜系，这是文化底蕴；拥有以"盱眙龙虾""淮安红椒"为代表的地理标志商标 129 件，位居全国设区市前列，这是食品产业产值突破千亿元的食品名城；不仅如此，淮安有 10 所院校开设烹饪专业，现有国家级"烹饪大师" 120 人，这是独家技艺。

得天独厚的自然条件，孕育出百花齐放的淮安美食。盱眙龙虾、洪泽小鱼锅贴、金湖莲藕、涟水捆蹄 …… 在淮安，几乎每个县、区都有自己的.特色美食，这种差异甚至可以细分到镇。以淮安区为例，朱桥镇有甲鱼，博里镇有羊肉，平桥镇有豆腐 …… 各个小镇地理相邻却美食各异，皆自成一派，底蕴深厚。

世界美食之都有哪些3

2017年，淮安启动申创“世界美食之都”，围绕创意城市网络宗旨，坚持“人民美食、人民共享”理念，走过了五年的申创历程。

五年来，淮安深化国际交流，促进文明互鉴。赴联合教科文组织总部举办淮扬美食品鉴会，到20多个国家和地区开展美食推介，通过“走出去”“请进来”“云互动”与“美食之都”城市深化交流。新冠肺炎疫情最严峻的时刻，向23个“美食之都”城市发出慰问信、捐赠口罩等防疫物资。

五年来，淮安发展品牌节庆，展示美食魅力。连续举办四届中国（淮安）国际食品博览会，专设淮扬菜大师邀请赛等系列活动。打造“一县一特”品牌，每年举办盱眙国际龙虾节、洪泽湖国际大闸蟹节等，在人民日报、中央电视台、欧洲时报、今日头条等50多家境内外媒体传播。

五年来，淮安聚焦政策扶持，加快产业发展。出台进一步加快淮扬菜产业发展实施意见，市财政每年安排1000万元，支持引导美食文化的传承创新。累计研发112道创新菜品，推出62家美食名店，培育45个餐饮龙头企业，评出40位烹饪大师，建成16条特色美食文化街区。

五年来，淮安践行为民理念，推进美食惠民。推进退渔还湖，以美食就业等方式，实现洪泽湖10万渔民上岸安置。推进龙虾富民，发挥215亿元盱眙龙虾品牌价值优势，开设龙虾连锁店3000多家，全市20万人从事相关产业。推进免费品尝，每年2万多名低收入居民受益。

五年来，淮安探索跨界融合，加强协同创新。美食影视作品《泡菜爱上小龙虾》《美食大冒险》等拍摄完成；美食长篇小说《北上》，获第十届茅盾文学奖；美食新媒体视频《献给世界的礼物——淮扬美食》，获2019迈阿密——美洲·中国电视艺术周短视频金奖“金珍珠奖”。

在享誉世界的中国美食文化不断传承发展的今天，淮安入选“世界美食之都”，既有利于进一步弘扬淮安悠久的美食文化，也有利于推进淮扬美食的国际交流，让越来越多的人感受到淮安浓郁的文化底蕴和独特的城市魅力。